Lạp xưởng Cần Đước mới chính là lạp xưởng tươi chính hiệu ngon nhất miền tây

Lạp xưởng Cần Đước mới chính là lạp xưởng tươi chính hiệu ngon nhất miền tây Lạp xưởng tươi Cần Đước – Đặc sản miền Tây nổi danh một thời

Lạp xưởng tươi là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình, những buổi tụ họp hay dịp lễ tết. Món ăn này luôn làm không khí sum vầy thêm ấm cúng. Người dân Tiền Giang tự hào về thương hiệu lạp xưởng Cai Lậy, được yêu thích không chỉ ở miền Tây mà còn trên toàn quốc. Tuy nhiên, với những người yêu thích ẩm thực, lạp xưởng tươi Cần Đước mới thực sự là món lạp xưởng tươi ngon nhất miền Tây, chính hiệu và đầy đặn hương vị. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Nguồn gốc của lạp xưởng tươi Cần Đước

Để hiểu rõ về thương hiệu lạp xưởng Cần Đước, cần phải biết đến địa danh Rạch Kiến, một quận cũ của Long An. Vào thời đó, khu vực Cần Đước, Cần Giuộc là nơi sinh sống của cộng đồng người Hoa đông đảo. Trong đó, có một gia đình chuyên bán thịt heo. Ban đầu, ông chủ chỉ muốn tận dụng những mẩu thịt vụn để làm món ăn cho gia đình. Ông học theo cách của tổ tiên, dồn những miếng thịt băm vào ruột heo, để lên men tự nhiên. Chính từ đó, những dây lạp xưởng tươi đầu tiên ra đời và trở thành món ăn ưa thích trong gia đình. Sau đó, ông quyết định mời bà con lối xóm nếm thử, và ai cũng phải ngạc nhiên trước món ăn đặc biệt này.
Lạp xưởng Cần Đước mới chính là lạp xưởng tươi chính hiệu ngon nhất miền tây

Lạp xưởng tươi Cần Đước có hương vị ngọt hậu, hơi chua nhưng rất đậm đà.

Nhận thấy tiềm năng của món ăn, ông bắt đầu sử dụng những phần thịt tươi ngon nhất và thử nghiệm công thức chế biến. Dần dần, danh tiếng về lạp xưởng tươi Cần Đước bắt đầu lan rộng. Món ăn này trở thành một sản phẩm được nhiều người biết đến và yêu thích.

Lạp xưởng tươi Cần Đước là một món ăn có lịch sử lâu đời. Danh tiếng của nó đã được miền Tây và cả Sài Gòn công nhận. Tuy nhiên, do những thay đổi của thị trường, hiện nay lạp xưởng Cần Đước không còn giữ được vị thế như trước.

Sự khác biệt giữa lạp xưởng tươi Cần Đước và lạp xưởng tươi Cai Lậy

Mặc dù cả lạp xưởng Cai Lậy và lạp xưởng Cần Đước đều là những món lạp xưởng nổi tiếng, nhưng mỗi loại lại mang những đặc trưng riêng biệt, nhất là về hương vị.

Giống nhau: Điểm chung của hai loại lạp xưởng này là: tên gọi, nguồn gốc và cách chế biến.

Khác nhau: Độ béo: Theo các chuyên gia ẩm thực, lạp xưởng Cai Lậy thường béo hơn. Còn với lạp xưởng Cần Đước, tỷ lệ nạc và mỡ được cân đối là 8:2, tạo nên sự vừa đủ béo, dai mà không ngán. Khi cắt ngang thanh lạp xưởng tươi Cần Đước, bạn sẽ thấy những đốm mỡ nhỏ. Tuy nhiên, chỉ trong vài phút, những đốm mỡ này sẽ thấm đều vào phần nạc, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.
Lạp xưởng Cần Đước mới chính là lạp xưởng tươi chính hiệu ngon nhất miền tây

Độ dai: Lạp xưởng Cần Đước thường có độ dai vượt trội hơn. Miếng thịt được cắt kỹ, mang đến cảm giác sừng sựt khi nhai. Độ dai này được các tín đồ ẩm thực so sánh với lạp xưởng Siêm Riệp, Campuchia, một đặc trưng nổi bật trong các món lạp xưởng truyền thống.

Màu sắc: Lạp xưởng Cai Lậy, cả tươi lẫn khô, thường có màu đỏ tươi bắt mắt hơn. Chính màu đỏ này là một trong những lý do khiến lạp xưởng Cai Lậy trở nên phổ biến. Màu sắc tươi tắn này làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác. Ngược lại, lạp xưởng Cần Đước có màu đỏ nhạt tự nhiên của thịt tươi. Nguyên nhân là do người thợ không sử dụng muối diêm, một loại hóa chất giúp tạo màu hồng tươi cho sản phẩm. Dù muối diêm giúp món ăn bắt mắt hơn, nhưng việc sử dụng thường xuyên sẽ gây hại cho sức khỏe.

Vị ngọt: Nếu đã từng thưởng thức lạp xưởng Cai Lậy, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy vị ngọt đặc trưng của nó, một đặc sản của ẩm thực Nam Bộ. Tuy nhiên, đối với một số thực khách, đặc biệt là người miền Bắc, vị ngọt này không thực sự hợp khẩu vị. Lạp xưởng tươi Cần Đước lại có vị hậu ngọt nhẹ, kết hợp với một chút chua tự nhiên. Vị chua này đến từ rượu dùng để ướp lạp xưởng, tạo nên một hương vị vừa đậm đà vừa kích thích vị giác, làm cho hậu ngọt trở nên êm ái hơn. Đây chính là nét đặc trưng mà lạp xưởng tươi Cần Đước mang lại.

Lạp xưởng tươi Cần Đước và thị trường hiện nay

Trong khi lạp xưởng Cai Lậy và Sóc Trăng được bày bán rộng rãi trên thị trường, lạp xưởng Cần Đước lại đang gặp khó khăn. Có nhiều nguyên nhân, từ yếu tố chủ quan đến khách quan, nhưng một trong những lý do dễ nhận thấy là lạp xưởng Cần Đước chưa được quan tâm đúng mức. Các cơ quan nhà nước chưa có giải pháp để giúp sản phẩm tiếp cận rộng rãi với người tiêu dùng, và các doanh nghiệp cũng chưa mặn mà với việc đầu tư phát triển sản phẩm này.

Hiện tại, các cơ sở sản xuất lạp xưởng Cần Đước vẫn chủ yếu làm theo phương pháp thủ công. Việc kinh doanh và quảng bá sản phẩm cũng vẫn mang tính chất truyền thống. Mặc dù chất lượng sản phẩm vượt trội, nhưng khách hàng ở xa vẫn khó có thể tiếp cận được.

Tuy nhiên, chính điều này lại tạo ra một mặt tích cực. Ngày nay, khách hàng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn để mua thực phẩm an toàn. Họ có xu hướng chọn các sản phẩm chế biến thủ công, tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản. Vì vậy, lạp xưởng Cần Đước vẫn có một chỗ đứng nhất định trên thị trường. Đặc biệt, lạp xưởng tươi Cần Đước luôn có giá cao hơn các sản phẩm lạp xưởng của Cai Lậy hay Sóc Trăng.
Lạp xưởng Cần Đước mới chính là lạp xưởng tươi chính hiệu ngon nhất miền tây

Nếu bạn đang tìm một món quà đặc sản để tặng người thân, bạn bè, lạp xưởng tươi Cần Đước chắc chắn là một lựa chọn đáng thử.

LIÊN HỆ ĐẶC SẢN SEN HỒNG™

• Cửa hàng: 964/9 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân, TP.HCM
• Cơ sở sản xuất: 1547 Ấp Phú Lợi A, Xã Phú Thuận B, Huyện Hồng Ngự, Đồng Tháp
• Điện thoại: 0963904078 (Ms Trúc) - 0985652069 (Mr Nghi)