Đặc sản trứ danh Cơm gà Hội An cảm nhận vị ngon của đặc sản trứ danh đất Quảng Nam

Đặc sản trứ danh Cơm gà Hội An cảm nhận vị ngon của đặc sản trứ danh đất Quảng Nam Cơm Gà Hội An – Món Ăn Đặc Sản Nên Thử Khi Đến Quảng Nam

Ngoài những món đặc sản như cao lầu và bánh mì, cơm gà Hội An là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến phố cổ Hội An. Món ăn này mang đậm hương vị đặc trưng của đất Quảng Nam và đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất này. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Xuất Xứ Cơm Gà Hội An

Cơm gà Hội An có lịch sử lâu đời, được ra đời từ những năm 1950 tại Hội An, Quảng Nam. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng đất Tam Kỳ, nơi nổi tiếng với giống gà ngon. Ban đầu, người dân Hội An đã tận dụng nguồn gà chất lượng từ Tam Kỳ để chế biến món cơm gà, mang đậm bản sắc của phố cổ Hội An.

Trước đây, cơm gà thường được bán rong tại các ngõ ngách của Hội An, và theo thời gian, người dân đã mở các quán ăn để phục vụ du khách. Ngày nay, cơm gà Hội An không chỉ là món ăn phổ biến mà còn được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý, trở thành món ăn đặc trưng khi du lịch tại Quảng Nam.
Đặc sản trứ danh Cơm gà Hội An cảm nhận vị ngon của đặc sản trứ danh đất Quảng Nam

Sự Đặc Biệt Của Cơm Gà Hội An

Cơm gà Hội An không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực miền Trung. Nếu bạn đến Huế, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn thanh tao, tinh tế theo phong cách cung đình, trong khi ẩm thực miền Tây sẽ làm bạn say lòng với hương vị ngọt ngào và gần gũi. Còn ẩm thực Hội An, đặc biệt là món cơm gà, lại mang đậm sự thô mộc, giản dị nhưng vô cùng đậm đà.

Món cơm gà Hội An nổi bật bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo ra hương vị đặc biệt mà không lẫn với bất kỳ món cơm gà nào khác. Đặc biệt, cơm gà tại đây có vị mặn mà, cay nồng rất đặc trưng, phản ánh đúng tính cách của người dân miền Trung – mạnh mẽ, chân thật và đầy tình cảm.

Những ai đã từng thưởng thức cơm gà Hội An sẽ nhận thấy rằng món ăn này không chỉ đơn giản là một bữa ăn, mà còn là một phần của văn hóa, một trải nghiệm giúp bạn hiểu thêm về nét đặc sắc của phố cổ Hội An.
Đặc sản trứ danh Cơm gà Hội An cảm nhận vị ngon của đặc sản trứ danh đất Quảng Nam

Vì Sao Cơm Gà Hội An Lại Thu Hút Thực Khách Đến Vậy?

Cơm gà Hội An từ lâu đã trở thành một món ăn đặc trưng của vùng đất này, khiến ai đã thử một lần cũng khó quên. Món ăn này được chế biến từ hai nguyên liệu chính: thịt gà và cơm, nhưng chính sự kết hợp tài tình giữa những nguyên liệu ấy đã tạo nên một hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được.

Nguyên Liệu Đặc Trưng

Cơm gà Hội An được nấu từ loại gạo đặc sản của miền Trung, nơi có khí hậu khắc nghiệt nhưng đất đai lại chứa đựng những hạt gạo thơm, bùi. Gạo sau khi được vo sạch sẽ được nấu với nước luộc gà và lá dứa trên bếp củi. Nhờ vậy, mỗi hạt gạo không chỉ mềm mà còn tỏa hương thơm nức, tạo nền tảng cho món ăn.

Thịt gà trong món cơm gà Hội An phải là loại gà tơ, thả vườn, bởi thịt của chúng vừa chắc lại mềm, da có màu vàng óng ánh. Sau khi luộc, gà sẽ được xé phay và trộn đều với hành tây, hành phi, muối và rau răm, cùng với nước dùng được nấu từ nghệ và gấc để tạo màu vàng rực rỡ cho đĩa cơm.

Cách Nấu Cơm Gà Hội An

Để có được món cơm gà hoàn hảo, người đầu bếp cần phải khéo léo và kỹ tính từ khâu chọn nguyên liệu cho đến chế biến. Gà sau khi làm sạch cần được luộc trong thời gian vừa đủ, để đảm bảo không bị quá mềm hay quá dai, giữ trọn hương vị. Sau khi gà chín, gà được vớt ra để nguội và lọc xương nhanh chóng, phần xương này sẽ được ninh để tạo ra nước dùng thơm ngọt.
Đặc sản trứ danh Cơm gà Hội An cảm nhận vị ngon của đặc sản trứ danh đất Quảng Nam

Gạo được ngâm nghệ, vo sạch rồi nấu trong nước dùng cùng mỡ gà, một công đoạn quan trọng để đảm bảo cơm không chỉ thơm mà còn dẻo và tơi. Mỡ gà sẽ tan ra ngay khi cơm chín tới, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Một đĩa cơm gà Hội An đúng điệu phải có cơm dẻo, thơm, thịt gà mềm, ngậy vừa phải và lòng gà đậm đà, kích thích vị giác. Đặc biệt, món ăn không thể thiếu đu đủ bào giòn, chua, hòa quyện với rau răm cay cay, đăng đắng, cùng một chút tương ớt để tăng phần hấp dẫn.

Chia Sẻ Của Bếp Trưởng Tasty Hội An

Anh Nguyễn Thái, bếp trưởng của nhà hàng Tasty Hội An, là người miền Bắc nhưng đã dành 4 năm ở Quảng Nam để học hỏi cách làm cơm gà Hội An chuẩn vị. Anh chia sẻ rằng mỗi lần chế biến món ăn này, anh càng cảm nhận được sự thân thuộc và tình người miền Trung qua từng bước làm. Sau nhiều năm làm việc tại Hội An, anh đã trở về Hà Nội để giới thiệu món cơm gà đặc sắc này đến du khách trong và ngoài nước, lan tỏa nét đẹp văn hóa ẩm thực của phố Hội.