Mẹo luộc ghẹ Cung cấp mua bán Ghẹ luộc hấp dẫn giá rẻ tốt sỉ không bị gãy chân

Mẹo luộc ghẹ Cung cấp mua bán Ghẹ luộc hấp dẫn giá rẻ tốt sỉ không bị gãy chân  Để có được món ghẹ luộc ngon đúng chuẩn, việc chọn ghẹ tươi là điều vô cùng quan trọng. Chụp ảnh cưới Tuy Hoà Phú Yên  Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được những con ghẹ ngon, chất lượng:
Mẹo luộc ghẹ Cung cấp mua bán Ghẹ luộc hấp dẫn giá rẻ tốt sỉ không bị gãy chân 

• Thời gian chọn ghẹ: Để đảm bảo ghẹ tươi ngon, bạn nên mua ghẹ vào buổi sáng, khi ghẹ vừa được đánh bắt. Ghẹ mua vào buổi sáng sẽ có thịt tươi và chắc hơn. Nếu bạn muốn thưởng thức ghẹ có thịt thơm ngon và chắc, thì nên mua ghẹ vào khoảng giữa tháng.

• Màu sắc và kích cỡ ghẹ: Nên chọn ghẹ có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Ghẹ ngon là những con có màu xanh, với vỏ cứng và chắc. Ghẹ xanh có thịt giàu dinh dưỡng, chắc và ngọt hơn các loại khác.

• Ghẹ đực hay ghẹ cái: Ghẹ đực thường có thịt nhiều, chắc và ít gạch, trong khi ghẹ cái có ít thịt hơn, nhưng sẽ có nhiều gạch, rất béo và thơm. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn ghẹ đực hoặc ghẹ cái.

• Kiểm tra độ tươi: Một cách đơn giản để kiểm tra độ tươi của ghẹ là bấm nhẹ vào phần ức ghẹ. Nếu phần ức ghẹ cứng, không bị lún, thì ghẹ tươi và thịt ngon. Ngược lại, nếu phần ức xốp hoặc yếm ghẹ bị hở, đó là ghẹ không còn tươi, thịt có thể đã bị khô hoặc hỏng.

Các bước thực hiện món ghẹ luộc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ghẹ tươi: 3 – 5 con
• Sả tươi: 5 củ
• Gừng tươi: ½ củ
• Bia lon (hoặc chai): 1 lon

Cách luộc ghẹ ngon và chuẩn
Mẹo luộc ghẹ Cung cấp mua bán Ghẹ luộc hấp dẫn giá rẻ tốt sỉ không bị gãy chân 

Bước 1: Sơ chế ghẹ
Trước khi luộc, bạn cần làm chết ghẹ để đảm bảo ghẹ sạch sẽ và không bị giẫy trong quá trình luộc, giúp các càng ghẹ không bị rụng. Để làm chết ghẹ, bạn dùng dao nhọn đâm vào phần tam giác ở yếm của ghẹ (gọi là “tim” ghẹ). Sau khi ghẹ đã chết, tháo dây buộc và rửa sạch các phần như chân, càng, mai và yếm ghẹ.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Gừng và sả: Gừng tươi bạn cạo vỏ, sau đó đập dập 1/3 củ gừng và băm nhỏ, phần còn lại thái lát mỏng. Sả đem bóc bỏ bẹ già, cắt chân và đập dập toàn bộ cây sả.
• Ướp ghẹ: Sau khi làm sạch ghẹ, bạn ướp ghẹ với phần gừng đập dập cùng một chút gia vị trong khoảng 10 – 15 phút ở ngăn mát tủ lạnh để ghẹ thấm đều gia vị.

Bước 3: Luộc ghẹ

• Rải ½ phần sả xuống đáy nồi luộc. Sau đó, xếp ghẹ lên trên và rải nốt phần sả và gừng lên trên ghẹ.
• Đổ bia lên ghẹ, sau đó bắc nồi lên bếp và tiến hành luộc.
• Luộc ghẹ trong khoảng 4 – 5 phút từ lúc nước sôi. Khi ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch đặc trưng là dấu hiệu ghẹ đã chín. Vớt ghẹ ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm
Ghẹ luộc hoàn hảo sẽ có thịt ngọt, chắc và không bị gãy càng. Đặc biệt, món ghẹ luộc ngon không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh cay nồng, làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Yêu cầu và thưởng thức món ghẹ luộc

• Yêu cầu của món ghẹ luộc: Ghẹ cần phải luộc vừa chín tới, không nên luộc quá lâu vì thịt sẽ bị nát, nhưng cũng không thể để sống vì có thể gây ngộ độc.
• Thưởng thức ghẹ luộc: Ghẹ luộc là món ăn yêu thích của nhiều người, thường được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Cách pha nước chấm cho ghẹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 muỗng bột nêm
• 5 – 6 muỗng đường vàng
• Ớt, tỏi băm nhuyễn
• Hành hoa
• 2 – 3 muỗng tương ớt
• Vài quả tắc
• Hạt tiêu, sả
  Mẹo luộc ghẹ Cung cấp mua bán Ghẹ luộc hấp dẫn giá rẻ tốt sỉ không bị gãy chân 

Cách làm:

1. Cho ớt, tỏi băm và hành hoa vào cối, giã nhuyễn.
2. Tiếp theo, thêm đường và giã tiếp.
3. Bóc vỏ sả, rửa sạch và băm nhỏ, rồi vắt tắc để lấy nước cốt.
4. Đặt tất cả nguyên liệu vào cối, thêm tiêu, tương ớt và bột nêm rồi xay nhuyễn.
5. Lấy nước chấm ra chén, rắc thêm một ít sả băm và hoàn thành.

Trên đây là cách luộc ghẹ nhanh và ngon nhất, nếu bạn có cách làm khác, hãy chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ghẹ luộc thật ngon miệng!