Chả rươi Tứ Kỳ đây là thứ đặc sản mùa thu khiến nhiều người háo hức chờ đợi để được thưởng

Chả rươi Tứ Kỳ đây là thứ đặc sản mùa thu khiến nhiều người háo hức chờ đợi để được thưởng  Chả Rươi Tứ Kỳ – Đặc Sản Mùa Thu Đặc Biệt

Chả rươi Tứ Kỳ, với hương vị thơm ngon và béo ngậy, dễ dàng “chinh phục” mọi tín đồ ẩm thực, đặc biệt là trong mùa thu. Đây là món ăn đặc sản mà nhiều người háo hức chờ đợi từng năm để thưởng thức. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Khi nhắc đến đặc sản Hải Dương, ngoài bánh đậu xanh hay bún cá rô đồng, không thể không nhắc đến món chả rươi Tứ Kỳ – một món ăn nổi tiếng khiến bất kỳ ai đã thử qua đều khó lòng quên được. Rươi, một đặc sản của đất Hải Dương, từ lâu đã được các diễn đàn ẩm thực khắp nơi nhắc đến và được coi là “món quà quý” của mùa thu phương Bắc.

Chả Rươi Tứ Kỳ – Đặc Sản Nổi Tiếng

Chả rươi là sản vật đặc biệt của mùa thu, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món chả này được coi là một trong những đặc sản nổi bật nhất của vùng Tứ Kỳ, Hải Dương.
Chả rươi Tứ Kỳ đây là thứ đặc sản mùa thu khiến nhiều người háo hức chờ đợi để được thưởng 

Mỗi năm, vào khoảng từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch, người dân Tứ Kỳ lại bước vào mùa thu hoạch rươi, một thời gian mà các tín đồ ẩm thực phương Bắc đều mong chờ. Dù rươi có hai mùa trong năm, với mùa đầu từ tháng 4 đến tháng 5, nhưng mùa thu hoạch vào cuối năm vẫn luôn được yêu thích hơn vì vào thời gian này, rươi béo và ngọt hơn rất nhiều. Nhất là khi tiết trời thu đông se lạnh, việc thưởng thức những miếng chả rươi nóng hổi là một niềm vui khó tả.

Rươi Tứ Kỳ – Món Quà Của Thiên Nhiên

Rươi Tứ Kỳ còn được gọi là “lộc trời” bởi đây là sản vật kỳ diệu của thiên nhiên. Mỗi năm, rươi chỉ xuất hiện vào một khoảng thời gian rất cụ thể, và không thể canh tác hay nuôi trồng được. Rươi tự nhiên đến, khiến cho món chả rươi trở nên vô cùng quý giá và trân trọng trong lòng người dân nơi đây. Món chả rươi Tứ Kỳ, vì vậy, không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự kỳ diệu của thiên nhiên, luôn khiến người dân Tứ Kỳ tự hào mỗi khi nói về nó.
 

Quá Trình Thu Hoạch Và Chế Biến Rươi Tứ Kỳ

Rươi thường sống ở những khu vực đầm bãi, nơi có nước ra vào đều đặn. Chúng thích trú ngụ dưới lớp bùn dày hoặc ở dưới các gốc rạ. Vào mùa rươi, các bãi triều sẽ ngập trong lớp phù sa, và người dân sẽ sử dụng lưới để ngăn những khúc lạch vào đồng rồi dùng vợt để thu hoạch rươi.

Chả Rươi Tứ Kỳ – Đặc Sản Hải Dương

Sau khi thu hoạch, rươi được cho vào các chậu hoặc thùng xốp để vận chuyển. Những con rươi, với màu sắc từ đỏ đục, xanh rêu đến vàng nhạt và xám xám, uốn éo trong thúng khiến nhiều người cảm thấy rùng mình vì hình dáng của chúng không mấy “thân thiện”. Tuy nhiên, đối với người dân địa phương, đây là hình ảnh quen thuộc và thú vị.

Món Chả Rươi Tứ Kỳ Ngon Khó Cưỡng

Rươi là nguyên liệu rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, nổi bật nhất vẫn là món chả rươi Tứ Kỳ. Món ăn này có thể làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Khi chọn được mẻ rươi tươi ngon, béo ngậy, người ta sẽ mang về để chế biến ngay.

Cách Làm Chả Rươi Tứ Kỳ

Công đoạn đầu tiên trong việc chế biến chả rươi là làm sạch rươi. Rươi sẽ được rửa trong nước nóng già, quấy nhẹ tay để lông rụng, sau đó nhặt sạch những cọng rác còn lẫn trong rươi. Việc rửa lại nhiều lần sẽ giúp rươi sạch hết bùn đất và ráo nước.

Tiếp đến, khi chế biến chả rươi Tứ Kỳ, người ta sẽ trộn rươi đã làm sạch với thịt băm, trứng, ít thì là thái nhỏ, gia vị và đặc biệt là vỏ quýt băm nhỏ. Hương thơm và vị hăng của vỏ quýt sẽ giúp món ăn thêm phần đặc biệt và hấp dẫn.
Chả rươi Tứ Kỳ đây là thứ đặc sản mùa thu khiến nhiều người háo hức chờ đợi để được thưởng 

Đặc Điểm Của Chả Rươi Tứ Kỳ

Chả rươi Tứ Kỳ có hai cách chế biến đặc biệt. Cách thứ nhất là rán trực tiếp, tạo ra lớp vỏ giòn, bên trong vẫn giữ được độ béo ngậy. Cách thứ hai là không rán ngay sau khi trộn, mà sẽ hấp trước để giữ được độ mềm mịn và tránh bị cháy. Người ta dùng nồi hấp có lót lá lốt, cho từng muôi rươi vào và hấp đến khi chúng đóng bánh.

Sau khi hấp xong, chả rươi sẽ được chiên trong chảo mỡ nóng già, ở lửa nhỏ. Khi thấy chả rươi ngả vàng và chín đều hai mặt thì vớt ra. Mùi thơm của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại, rất đậm đà và đặc biệt.

Cách Thưởng Thức Chả Rươi Tứ Kỳ

Miếng chả rươi hoàn hảo khi có lớp vỏ ngoài vàng ươm, bên trong mềm và ngọt đậm đà vị rươi. Để thưởng thức đúng hương vị của đặc sản này, bạn nên ăn nóng kèm với rau mùi, húng thơm và nước chấm chua ngọt pha chanh, ớt, và hạt tiêu Bắc. Cảm giác béo ngậy, thơm thơm đặc trưng của món ăn sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.

Món chả rươi Tứ Kỳ đã được nhiều tờ báo lớn trên thế giới nhắc đến, coi đây là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Các Địa Chỉ Thưởng Thức Chả Rươi Tứ Kỳ Ngon Nức Tiếng

Mặc dù là đặc sản nổi tiếng, nhưng mùa rươi khá ngắn, vì vậy nếu có dịp đến Hải Dương, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này. Dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn có thể tìm đến để thưởng thức chả rươi Tứ Kỳ với hương vị hoàn hảo nhất.

1. Chả Rươi Tươi Dì Sáu
   • Địa chỉ: Làng An Lao, xã An Thanh, huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương hoặc Số 8, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
     Đây là quán chả rươi Tứ Kỳ nổi tiếng với hơn 10 năm kinh nghiệm trong việc chế biến các món đặc sản từ rươi. Quán không cần quảng cáo rầm rộ mà vẫn được biết đến nhờ hương vị thơm ngon nức tiếng. Chả rươi ở đây luôn tươi, thơm và béo ngậy, khiến thực khách mê mẩn. Ngoài chả rươi, quán còn phục vụ nhiều món ngon khác từ rươi như mắm rươi, rươi đốt, rươi xào củ niễng...

Các Địa Chỉ Thưởng Thức Chả Rươi Tứ Kỳ Ngon

1. Nhà Hàng Tuấn Rươi

   • Địa chỉ: 347 Trường Chinh, phường Tân Bình, thành phố Hải Dương, Hải Dương

   Nhà hàng Tuấn Rươi nổi bật với món chả rươi tươi ngon được lấy trực tiếp từ Tứ Kỳ, đảm bảo hương vị đặc trưng và tươi ngon. Chủ nhà hàng xuất thân từ gia đình có truyền thống lâu đời làm rươi, vì vậy món chả rươi ở đây rất thơm, không hề tanh. Công thức chế biến được giữ gìn theo cách gia truyền, mang lại một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Ngoài chả rươi, nhà hàng còn phục vụ các món khác như mắm rươi, rươi đúc, rươi kho ăn kèm với xôi, đều là những món cực kỳ nổi tiếng và được yêu thích.

2. Quán Rươi Vụ Xuyên

   • Địa chỉ: Quán nằm ở khu vực cầu Xe, xã Tiên Động, huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương

   Chả rươi Tứ Kỳ tại quán Vụ Xuyên luôn nhận được sự yêu thích của thực khách nhờ hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, mang đậm phong cách quê kiểng tạo cảm giác gần gũi và thoải mái cho thực khách. Đây là một địa chỉ lý tưởng để thưởng thức các món ăn từ rươi trong không khí thoải mái và dễ chịu.
   Chả rươi Tứ Kỳ đây là thứ đặc sản mùa thu khiến nhiều người háo hức chờ đợi để được thưởng 

3. Quán Rươi Thanh Ngân

   • Địa chỉ: Thôn An Lão, xã An Thanh, huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương

   Quán Rươi Thanh Ngân là nơi nổi tiếng với chả rươi Tứ Kỳ chính gốc được rất nhiều người truyền tai nhau. Rươi tại quán này có kích thước to, ngọt và chứa nhiều bột, mang lại hương vị đặc biệt và ấn tượng. Ngoài món chả rươi, quán còn phục vụ rất nhiều món ngon khác từ rươi như nem rươi, mắm rươi, khiến thực khách không thể bỏ qua.

Trải Nghiệm Đặc Sản Chả Rươi Tứ Kỳ

Vào những ngày chuyển mùa, khi tiết trời se lạnh, việc du lịch Hải Dương và thưởng thức món chả rươi Tứ Kỳ nóng hổi sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời khó quên. Hương vị đặc biệt của món ăn này, kết hợp với không gian ấm cúng, sẽ mang lại cho bạn những giây phút thư giãn và thưởng thức ẩm thực tuyệt hảo.