Đặc sản được rất nhiều người yêu thích nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này

Đặc sản được rất nhiều người yêu thích nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này Bánh ít lá gai là món ăn nổi tiếng của mảnh đất Bình Định, được rất nhiều người yêu thích khi có dịp ghé thăm. Không chỉ nổi bật với cảnh đẹp mê hồn, nơi đây còn khiến du khách ấn tượng bởi những món đặc sản hấp dẫn. Hãy cùng Cohaxunau.com khám phá ngay về loại bánh đặc trưng này nhé! Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Bánh ít lá gai – Đặc sản truyền thống của Bình Định

1. Nét đặc trưng của bánh ít lá gai Bình Định
   1.1 Giới thiệu
   Bánh ít lá gai là một trong những món đặc sản truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ hội, đặc biệt là Tết Đoan Ngọ và Tết Nguyên Đán ở Bình Định. Có câu ca dao nổi tiếng:

“Muốn ăn bánh ít lá gai,
Lấy chồng Bình Định cho dài đường đi.”

Câu ca dao này nhắc đến món bánh ít lá gai như một đặc sản không thể thiếu, gắn liền với tình cảm quê hương của người dân Xứ Nẫu. Vị bánh thơm ngọt, bùi bùi của đậu xanh hay dừa hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai đã thưởng thức đều nhớ mãi. Mỗi chiếc bánh ít như mang theo sự ngọt ngào và tình yêu thương của quê hương nơi Xứ Nẫu.
Đặc sản được rất nhiều người yêu thích nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này

Bánh ít lá gai – Món đặc sản nổi bật của Bình Định
Bánh ít lá gai không chỉ là món ăn mà còn là phần quan trọng trong mâm cỗ của người dân Bình Định vào những dịp đặc biệt. Được gói bằng lá chuối xanh, chiếc bánh có hình dạng tam giác nhỏ xinh, thu hút mọi tín đồ ẩm thực ngay từ cái nhìn đầu tiên.

1.2 Nguồn gốc
Theo truyền thuyết, bánh ít lá gai được tạo ra từ sự kết hợp giữa bánh chưng và bánh dày truyền thống. Câu chuyện kể rằng khi Lang Liêu dâng lên vua Hùng hai chiếc bánh này, công chúa út của vua đã sáng tạo ra chiếc bánh mới, hấp dẫn hơn, bằng cách kết hợp hai loại bánh truyền thống này. Chiếc bánh này được gọi là “bánh ít”, theo tên của công chúa út của vua Hùng.

Bánh ít lá gai – Món ăn của tình cảm và sự sáng tạo
Bánh ít có lớp vỏ mềm dẻo, kết hợp với nhân bánh chưng bùi thơm, tạo nên một món ăn độc đáo và đầy ý nghĩa. Đây là món bánh thể hiện sự sáng tạo và tâm huyết của người dân Bình Định, với hương vị đặc biệt không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

2. Địa chỉ mua bánh ít lá gai chính gốc Bình Định ở Sài Gòn
   Ai đã từng du lịch đến Quy Nhơn – Bình Định đều không thể quên hương vị đặc trưng của bánh ít lá gai. Chính vì thế, nhiều du khách lựa chọn mua bánh ít về làm quà cho bạn bè và gia đình. Món bánh này có thể bảo quản lâu và dễ dàng vận chuyển, rất tiện lợi để mang về làm quà biếu.

Mua bánh ít lá gai chính gốc tại Cô Hà Xứ Nẫu, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh dẻo ngon, với nhân đậu xanh hoặc dừa, được đóng gói cẩn thận, đảm bảo đúng hương vị Bình Định. Hãy tham khảo và sở hữu ngay những chiếc bánh ít lá gai ngon lành này, với giá cả hợp lý và chất lượng tuyệt vời!
 

Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn thêm các đặc sản miền Trung chính gốc từ cohaxunau.com, như bánh hồng, rượu bầu đá, chả thẻ… để làm quà, chắc chắn sẽ vô cùng ý nghĩa và độc đáo.

3. Cách làm bánh ít lá gai Bình Định nhân đậu xanh
Để làm món bánh ít lá gai nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ như xửng hấp, nồi, rây lọc, máy xay sinh tố, chảo…

Giai đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho 12 chiếc bánh ít lá gai nhân đậu xanh

• Lá gai: 300gr
• Gừng tươi: 80gr
• Bột nếp: 250gr
• Đậu xanh: 150gr
• Dừa nạo: 150gr
• Đường cát: 210gr
• Dầu ăn: 110ml
• Mè trắng: 30gr
• Lá chuối tươi đã phơi qua nắng: 6 lá
• Muối: tùy khẩu vị

Giai đoạn 2: Chế biến vỏ bánh ít lá gai sao cho dẻo ngon, màu sắc đẹp
Vỏ bánh ít lá gai sẽ ngon và đẹp mắt nếu bạn chọn đúng lá gai làm bánh: chọn lá gai trưởng thành, có hình trái tim.

Bước 1: Tước cuống lá gai, xé thành 2 phần để tránh bị xơ, sau đó rửa sạch và luộc lá cùng vài lát gừng để tạo mùi thơm đặc trưng. Luộc trong khoảng 10 - 15 phút.
Bước 2: Cắt nhỏ lá đã luộc, cho vào máy xay sinh tố hoặc cối giã nhuyễn. (Lưu ý: phải xay thật nhuyễn để vỏ bánh được mềm và mịn. Trước đây, người dân thường giã tay để bánh ngon hơn, nhưng hiện nay có thể dùng máy xay để tiết kiệm thời gian và công sức).
Bước 3: Sau khi xay xong, trộn 250gr bột nếp, 100gr đường vào lá gai đã xay, thêm một chút dầu ăn để tránh bánh bị dính, đồng thời giúp bánh mềm mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Giai đoạn 3: Chế biến nhân đậu xanh thơm ngon, sánh mịn
Để làm phần nhân bánh ít lá gai, cần chọn đậu xanh hạt mẩy, chắc và thơm. Dừa phải chọn trái vừa già, không quá non cũng không quá già, sau đó bào thành sợi nhỏ.

Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 2 – 4 tiếng rồi hấp chín. Sau đó, xay đậu xanh với 110gr đường, cho thêm một chút nước để dễ xay.
Bước 2: Cho đậu xanh vào chảo và thêm một chút muối. Sên đều đến khi đậu không còn dính tay và khô lại, như vậy phần nhân sẽ đạt độ mịn và dẻo.
Bước 3: Vo nhân đậu xanh thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh ít lá gai nhân đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh ít lá gai ngon lành, đầy ắp tình yêu thương!
Đặc sản được rất nhiều người yêu thích nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này

Giai đoạn 4: Cách gói và hấp bánh ít lá gai Bình Định sao cho đẹp mắt
Để bánh ít lá gai đạt được hình dáng đẹp mắt, người gói phải có sự tỉ mỉ, khéo léo và cẩn thận trong từng công đoạn.

Bước 1: Trước khi gói, bạn thoa một lớp dầu ăn mỏng lên thớt, sau đó lấy một lượng bột nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa, bọc lại và vo tròn.

Bước 2: Thoa một chút dầu ăn lên lá chuối, đặt viên bánh đã vo tròn vào lá, sau đó rắc mè lên trên để tăng phần hấp dẫn. Tiếp theo, gói bánh lại theo hình tam giác với chóp nhọn.

Bước 3: Chuẩn bị xửng hấp hoặc nồi hấp, sau đó hấp bánh trong khoảng 30 phút. Sau khi hấp xong, bạn sẽ có những chiếc bánh ít lá gai thơm ngon, hấp dẫn.

Đặc sản bánh ít lá gai Bình Định
Mẻ bánh ít sau khi hấp sẽ có mùi thơm đặc trưng, làm mê mẩn bất cứ ai thưởng thức.

4. Cách làm bánh ít lá gai Bình Định nhân dừa
Để làm bánh ít lá gai nhân dừa, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ như xửng hấp, nồi, rây lọc, máy xay sinh tố, chảo…

Giai đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho 12 chiếc bánh ít lá gai nhân dừa

• Lá gai ngon: 300gr
• Gừng tươi: 80gr
• Bột nếp: 250gr
• Đậu phộng rang: 150gr
• Dừa nạo: 300gr
• Đường cát: 210gr
• Dầu ăn: 100ml
• Mè trắng: 30gr
• Lá chuối tươi đã phơi qua nắng: 6 lá
• Muối: tùy khẩu vị

Giai đoạn 2: Chế biến vỏ bánh ít sao cho dẻo ngon, màu sắc đẹp
Vỏ bánh ít nhân dừa được chế biến tương tự như vỏ bánh ít nhân đậu xanh. Sau khi trộn bột và các nguyên liệu, để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi chuẩn bị gói. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để giữ bột sạch sẽ, tránh bụi bẩn.

Giai đoạn 3: Chế biến nhân dừa thơm ngon
Để làm nhân dừa ngon, bạn thực hiện các bước sau:

Bước 1: Đun sôi 110gr đường cát với 150ml nước lọc.

Bước 2: Khi đường chuyển sang màu cánh gián, cho dừa đã bào vào, đun thêm 5 – 10 phút, rồi thêm đậu phộng giã nhỏ, bột năng vào và đảo đều cho nhân sánh mịn. Để nhân nguội.

Bước 3: Viên nhân thành những viên nhỏ vừa ăn.

Giai đoạn 4: Cách gói và hấp bánh ít lá gai nhân dừa sao cho đẹp mắt
Cách gói và hấp bánh nhân dừa tương tự như bánh nhân đậu xanh. Lưu ý: Bột cần được cán mỏng trước khi cho nhân vào, sau đó vo tròn đều tay, rắc mè lên trên, rồi gói lại và hấp.

Khi hoàn thành, bạn sẽ có những chiếc bánh ít lá gai nhân dừa dẻo mềm, thơm ngon và hấp dẫn.
 

5. Video hướng dẫn làm bánh chi tiết
Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh ít lá gai Bình Định từ nguyên liệu đến hoàn thành sản phẩm, giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng theo dõi và làm thử món bánh đặc sản này nhé!

6. Cách nhận biết chiếc bánh ít lá gai Bình Định chất lượng, đúng chuẩn
Một chiếc bánh ít lá gai chất lượng phải có vỏ bánh mềm mại, thơm ngon, dẻo và mang màu sắc đặc trưng của lá gai. Phần nhân bánh, có thể là đậu xanh hoặc dừa, sẽ có vị bùi, ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vỏ bánh và nhân, tạo nên một món ăn hấp dẫn và thơm ngon, khiến ai cũng phải yêu thích.

Bánh ít Bình Định đạt chuẩn sẽ có độ dẻo, mềm mại của vỏ và hương vị béo ngậy từ nhân bên trong. Đây là món đặc sản truyền thống mà bất cứ ai thưởng thức cũng đều phải nhớ mãi.
Đặc sản được rất nhiều người yêu thích nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này

7. Cách bảo quản bánh ít lá gai Bình Định để được lâu
Do bánh ít lá gai được làm từ nguyên liệu tươi ngon, không có chất bảo quản hay phụ gia, thời gian sử dụng bánh thường không kéo dài quá lâu. Để giữ bánh lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ mát. Cô Hà Xứ Nẫu khuyến khích bạn nên sử dụng bánh trong 3 – 5 ngày để đảm bảo bánh giữ được hương vị thơm ngon nhất. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể hấp lại bánh sau khi bảo quản trong tủ mát và sử dụng trong khoảng 10 ngày.

Làm bánh ít lá gai
Để bánh ít lá gai Bình Định luôn thơm ngon và giữ được lâu, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Hãy chú ý giữ bánh trong môi trường mát mẻ và khô ráo để bảo đảm chất lượng bánh tốt nhất.

Bài viết trên đã chia sẻ thông tin đầy đủ về món bánh ít lá gai Bình Định, cùng với cách làm và các mẹo bảo quản. Hãy nhanh tay liên hệ với Cohaxunau.com để sở hữu những chiếc bánh ít lá gai chính gốc, làm quà tặng cho gia đình, bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt nhé!