Cá rô phi biển là cá gì cùng tìm hiểu về loài cá rô phi biển

Thứ bảy - 22/02/2025 00:28

Cá rô phi biển là cá gì cùng tìm hiểu về loài cá rô phi biển Cá rô biển có hình dáng thân cao, dẹp bên, đuôi ngắn cuốn lại. Đầu của chúng lớn vừa phải, có dạng dẹp bên, mõm ngắn, không nhô ra, rộng ngang và có rạch xiên. Hàm trên kéo dài một chút vượt ra ngoài viền trước mắt.

Cá rô phi biển là cá gì cùng tìm hiểu về loài cá rô phi biển (1)

Cá rô phi biển là cá gì cùng tìm hiểu về loài cá rô phi biển Cá rô biển có hình dáng thân cao, dẹp bên, đuôi ngắn cuốn lại. Đầu của chúng lớn vừa phải, có dạng dẹp bên, mõm ngắn, không nhô ra, rộng ngang và có rạch xiên. Hàm trên kéo dài một chút vượt ra ngoài viền trước mắt. Trên hàm có những chiếc răng nhỏ và nhọn. Mắt của cá lớn và nằm ở nửa trên của đầu, Chụp ảnh cưới Tuy Hoà Phú Yên xung quanh mắt và phần dưới xương trước mắt có những răng cưa nhỏ nhọn. Lỗ mang lớn, phần dưới và sau xương nắp mang trước cũng có răng cưa nhỏ nhọn. Xương nắp mang có hai gai dẹt, màng mang hai bên dính liền nhau. Cá có vẩy dày, phủ kín thân và đầu, liền mạch với eo. Thân và đầu cá đều có vẩy lược, một số vẩy nhỏ cũng phủ lên gốc tia mềm của các vây lưng, vây hậu môn và một phần gốc vây đuôi. Đường bên của cá không liên tục. Mặt lưng có màu xám đậm, chuyển dần sáng hơn về phía bụng và có màu trắng. Thân và đầu cá có ánh vàng nhạt, trong khi các vây bụng, vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi có màu xám đen. Cá rô biển có kỳ trên và kỳ dưới bén nhưng không sắc nhọn.
Cá rô phi biển là cá gì cùng tìm hiểu về loài cá rô phi biển

Cá rô biển thường xuất hiện dưới sông, đặc biệt là trong mùa nước giựt, khi cá thường ưa tìm về các gốc cây lớn. Loài cá này thường ra sông muộn nhất khi nước rút. Cá rô biển rất thích bám vào gốc cây hay chà, và việc bắt cá rô biển bằng chà cũng là một phương pháp hiệu quả. Cá rô biển nổi tiếng với tính hiền lành. Cá rô biển nhỏ, có kích thước bằng hai ba ngón tay trở xuống, được gọi là cá rô biển dăm, trong khi những con lớn, có kích thước bằng bàn tay hoặc thậm chí lớn hơn, được gọi là cá rô biển bà.

3. Giá trị dinh dưỡng
Cá rô biển là một loài cá phát triển nhanh và khỏe mạnh, lâu nay đã trở thành một nguồn cung cấp protein chính tại nhiều quốc gia đang phát triển, và gần đây cũng đang được ưa chuộng tại các quốc gia phát triển. Thịt cá rô biển có vị ngọt và bùi, rất giàu khoáng chất, ít mỡ và chứa một lượng đạm vừa phải. Với vị ngọt tự nhiên, tính bình, không độc, thịt cá có tác dụng bồi bổ cơ thể. Đây là loài cá phát triển nhanh, dễ nuôi, ít mắc bệnh và có thể sinh sống trong nhiều loại thủy vực khác nhau.

4. Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn

Bún cá rô biển
Cá rô phi biển là cá gì cùng tìm hiểu về loài cá rô phi biển

Nguyên liệu:

300 g cá rô biển
300 g sườn heo
1 bát nhỏ dấm bỗng
2 kg bún sợi
3 quả cà chua
Dọc mùng
Hành thìa là
Hành khô
1 chút bột mỳ

Cách thực hiện: Cá rô phi biển là cá gì cùng tìm hiểu về loài cá rô phi biển
Bước 1: Sườn heo rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh cùng một chút gia vị cho đến khi mềm.
Bước 2: Cá rô biển làm sạch, lọc xương và cắt thành miếng vừa ăn. Thịt cá ướp với gia vị, dầu ăn và hành khô băm nhỏ.
Bước 3: Xương cá cho vào nồi ninh lấy nước ngọt.
Bước 4: Khi nước xương đã ninh nhừ, lọc bỏ xương, chỉ giữ lại nước trong. Sau đó, đổ nước xương vào nồi sườn và tiếp tục nấu. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho dấm bỗng và cà chua xào với hành khô vào nồi nước dùng.
Bước 5: Cho dầu vào chảo, chiên cá đã ướp. Trước khi chiên, lăn cá qua bột mỳ để cá giòn.
Bước 6: Bún trần qua nước sôi rồi cho cá chiên, hành thìa là và dọc mùng đã bóp muối lên trên. Chan nước dùng vào và thưởng thức.

Cá rô biển nướng muối ớt

Nguyên liệu:

1 kg cá rô biển
Sả, gừng
Ớt sừng
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rô biển làm sạch, bỏ ruột, xát muối lên thân cá rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ lên thân cá.
Sả rửa sạch, cắt mỏng rồi băm nhuyễn.
Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm đôi và bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ và vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp cá với gia vị: 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng nước cốt gừng, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ngọt. Sau đó, trộn đều cá với phần sả ớt băm nhỏ và ướp trong khoảng 20-30 phút.
Cá rô phi biển là cá gì cùng tìm hiểu về loài cá rô phi biển

Bước 3: Chuẩn bị lò và vỉ nướng, đặt cá lên vỉ rồi nướng trên lửa than. Trong quá trình nướng, thường xuyên phết nước ướp lên cá để cá không bị khô, lật cá đều tay để tránh cháy. Nếu nướng bằng lò, làm nóng lò trước 10 phút rồi nướng cá ở nhiệt độ 220°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.

Nguồn thông tin và hình ảnh: Internet

Mua cá rô biển làm sạch tại Casach.vn để trổ tài nấu các món ngon cho gia đình:

Về chúng tôi