Cá ngừ đại dương có mấy loại Cung cấp mua bán Cá Ngừ giá rẻ tốt sỉ nhanh chóng

Cá ngừ đại dương có mấy loại Cung cấp mua bán Cá Ngừ giá rẻ tốt sỉ nhanh chóng Cá ngừ đại dương nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao và thịt cá săn chắc, dai mềm, rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon. Chụp ảnh cưới Tuy Hoà Phú Yên  Vậy giá cá ngừ là bao nhiêu, làm sao để chọn mua được cá ngừ tươi ngon và nên nấu món gì từ cá ngừ? Hãy cùng FPT Shop khám phá trong bài viết sau đây.

Cách chọn mua cá ngừ đại dương tươi ngon

Đối với cá ngừ tươi
Cá ngừ tươi ngon thường có mắt sáng và trong suốt, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy con ngươi bên trong. Nếu mắt cá bị hóp hoặc mờ, có thể cá đã được cấp đông lâu ngày hoặc vận chuyển trong thời gian dài, khiến thịt cá không còn tươi ngon.
Cá ngừ đại dương có mấy loại Cung cấp mua bán Cá Ngừ giá rẻ tốt sỉ nhanh chóng
Ngoài mắt, bạn cũng cần chú ý đến mang cá. Cá ngừ có mang đỏ tươi là cá ngon, trong khi mang có màu đỏ sẫm hoặc nâu đen thì chắc chắn cá đã không còn tươi.
Khi ấn tay vào phần da cá, đặc biệt là bụng cá, nếu da có độ đàn hồi tốt và không bị xẹp lún, thì đó là cá tươi.
Một mẹo khác là phương pháp xăm kim: Bạn có thể lấy một miếng thịt cá, chà xát vào lòng bàn tay. Nếu thấy có nhiều nước chảy ra và thịt cá mềm, bở, thì không nên chọn mua vì cá không còn ngon.

Đối với cá ngừ đông lạnh
Khi mua cá ngừ đông lạnh, bạn cần kiểm tra hạn sử dụng. Đối với cá biển đông lạnh, tốt nhất là sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt và đóng gói.
Bạn cũng cần kiểm tra bao bì xem có còn nguyên vẹn hay không. Nếu bao bì bị hở hoặc có lớp tuyết dày đặc trên cá, đó là dấu hiệu của việc cá đã được bảo quản quá lâu hoặc từng được rã đông rồi cấp đông lại.

Các loại cá ngừ đại dương phổ biến ở Việt Nam

Cá ngừ vây vàng
Loài cá ngừ này có tên tiếng Anh là Yellowfin tuna, thân cá khá lớn và chắc chắn, đặc biệt là những chiếc vây màu vàng sậm. Cá ngừ vây vàng sống theo bầy đàn và có thể di chuyển cùng với các loài cá khác như cá heo, cá nhám, cá voi. Loài cá này xuất hiện nhiều ở các vùng biển xa bờ thuộc miền Trung và Đông Nam Bộ.
 

Cá ngừ vây xanh
Cá ngừ vây xanh có trọng lượng khá lớn, trung bình một con có thể nặng đến khoảng 150kg. Chính vì kích thước này mà cá ngừ vây xanh rất khó đánh bắt, điều này làm cho chúng trở nên khan hiếm và có giá bán cao hơn so với các loài cá ngừ khác.

Loài cá này thường bơi theo bầy đàn, với những cá thể có kích thước tương tự, đồng thời cũng có thể đi cùng các loài như cá heo, cá voi và cá nhám voi. Nguồn thức ăn chính của cá ngừ vây xanh bao gồm các loại cá nhỏ, mực và động vật giáp xác.

Cá ngừ vây xanh khó đánh bắt và thường ít có mặt trên thị trường
Do khó đánh bắt, cá ngừ vây xanh không có nhiều trên thị trường và thường có giá khá cao.

Cá ngừ bò
Cá ngừ bò (Longtail tuna) là một loài cá có kích thước nhỏ, thân hình thon dài, màu xám đen với phần lưng có màu xám xanh đậm. Loài cá này có 2 vây lưng, 2 vây cánh và 2 vây bụng. Thịt của cá ngừ bò chứa nhiều xương nhỏ và chủ yếu được tìm thấy ở các khu vực vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ và Tây Nam Bộ của Việt Nam.

Cá ngừ bò thon dài và có kích thước nhỏ
Cá ngừ bò có kích thước nhỏ, thon dài, đặc điểm dễ nhận diện là phần thân cá rất mảnh.
Cá ngừ đại dương có mấy loại Cung cấp mua bán Cá Ngừ giá rẻ tốt sỉ nhanh chóng

Cá ngừ ồ
Cá ngừ ồ (Auxis rochei) thuộc họ cá thu ngừ. Loài cá này có thân hình mỏng và nhỏ, với vây lưng hình tam giác rất đặc biệt. Cá ngừ ồ sống chủ yếu gần mặt nước và xuất hiện nhiều ở các vùng biển duyên hải miền Trung của Việt Nam. Nguồn thức ăn của chúng chủ yếu là mực, cá nhỏ và sinh vật phù du.

Cá ngừ ồ có thân mảnh và nhỏ
Cá ngừ ồ có thân hình nhỏ, mảnh, dễ nhận diện với vây lưng hình tam giác đặc trưng.

Cá ngừ bông
Cá ngừ bông (Eastern little tuna), còn được gọi là cá ngừ chấm, sống chủ yếu ở các vùng nước ấm của Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, Việt Nam, Trung Quốc và Nhật Bản. Ở Việt Nam, cá ngừ bông phổ biến ở khu vực biển miền Trung và Nam Bộ. Thân cá hình thoi, kích thước trung bình, đầu hơi nhọn. Một điểm đặc biệt của loài cá này là có từ 2 đến 5 chấm đen ở giữa vây ngực và vây bụng, bụng cá có màu trắng sáng bạc, lưng cá màu xanh sẫm với các dải đốm đen rõ nét.

Cá ngừ bông có thân thon dài và đầu nhọn
Đặc điểm nhận diện rõ rệt của cá ngừ bông là đầu nhọn và thân hình thon dài.

Giá cá ngừ đại dương hiện nay là bao nhiêu?
Cá ngừ đại dương có thể được tìm mua tại các khu chợ đầu mối, cửa hàng hải sản hoặc siêu thị lớn. Giá bán của cá ngừ có sự thay đổi tùy theo thời gian và mùa đánh bắt. Dưới đây là giá tham khảo cho cá ngừ đại dương:

• Cá nguyên con loại 30kg/con: Dao động từ 190.000 đồng/kg đến 220.000 đồng/kg.
• Phi lê cá ngừ đông lạnh (trọng lượng 200gr): Khoảng 300.000 đồng/kg.

Với mức giá này, bạn có thể dễ dàng lựa chọn các sản phẩm cá ngừ đại dương để chế biến các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Hướng dẫn bảo quản cá ngừ đại dương

Đối với cá ngừ nguyên con
Cá ngừ đại dương ngay sau khi được đánh bắt, sẽ được sơ chế, bỏ nội tạng và cho đá lạnh vào bụng cùng mang cá. Sau đó, cá sẽ được bảo quản trong hầm lạnh, nơi được phủ đá dày xung quanh. Lớp đá dưới hầm có độ dày khoảng 30-35cm và cá được xếp lên trên lớp đá này. Hầm lạnh sẽ đóng kín, giữ nhiệt độ từ 0 đến 2 độ C.

Cá ngừ đại dương nguyên con khi được bảo quản trong hầm lạnh có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 15 đến 20 ngày. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp với cá mới được đánh bắt, nên bạn sẽ ít khi gặp cá ngừ bảo quản theo cách này tại chợ hoặc siêu thị.

Đối với cá ngừ đông lạnh
Khi ngư dân đưa cá ngừ lên bờ, họ sẽ thực hiện việc làm choáng cá, loại bỏ máu, cắt gân đuôi, mang và nội tạng. Sau đó, cá ngừ được rửa sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, nhớt và vi khuẩn trên bề mặt. Tiếp theo, cá sẽ được cắt thành miếng nhỏ và cho vào túi nilon lớn, mỏng có lỗ và bảo quản trong thùng chứa ở nhiệt độ 15-18 độ C. Sau đó, cá được cấp đông và làm lạnh sâu trong hầm lạnh hoặc tủ đông với nhiệt độ từ -2 đến 0 độ C. Cá ngừ đông lạnh có thể giữ được độ tươi ngon từ 1 đến 2 tháng.

Cá ngừ sau khi được sơ chế và cấp đông đúng cách sẽ giữ được trọn vẹn độ tươi và các dưỡng chất.

Cá ngừ đại dương chế biến món gì ngon?

Bún cá ngừ
Bún cá ngừ là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị rất đặc sắc. Nước dùng thơm ngon, chua thanh cùng những miếng cá ngừ dai mềm tạo nên một bát bún hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm cho cả gia đình.

Salad cá ngừ
Món salad cá ngừ gây ấn tượng bởi màu sắc tươi sáng của các loại rau và củ quả kết hợp cùng cá ngừ. Vị thanh mát và chua ngọt của món ăn này cực kỳ hấp dẫn và dễ ăn.
Cá ngừ đại dương có mấy loại Cung cấp mua bán Cá Ngừ giá rẻ tốt sỉ nhanh chóng

Cá ngừ nướng
Món cá ngừ nướng cũng rất dễ chế biến và thơm ngon không kém. Bạn có thể tẩm ướp cá ngừ với các gia vị như muối ớt, sa tế, hoặc giấm, rồi đem nướng trên than củi, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Mùi thơm quyến rũ từ món cá ngừ nướng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại, đặc biệt khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Cá ngừ kho
Một món ăn đặc sắc khác là cá ngừ kho. Sau khi ướp đầy đủ gia vị, cá sẽ được kho trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị. Món cá ngừ kho có hương thơm nồng nàn và vị mặn mà, rất thích hợp ăn với cơm nóng. Bạn cũng có thể kho cá ngừ với măng hoặc thơm, thêm tiêu và ớt để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Tạm kết
Bài viết trên đã cung cấp các thông tin hữu ích giúp bạn chọn mua cá ngừ đại dương dễ dàng và những món ngon có thể chế biến từ loại cá này. Hy vọng rằng các kiến thức này sẽ giúp bạn trong việc lựa chọn và chế biến món ăn từ cá ngừ một cách thành công.