Một đặc sản mà ta không thể bỏ lỡ Cá cơm kho tộ miền Nam Thơm Ngon Đậm Đà

Một đặc sản mà ta không thể bỏ lỡ Cá cơm kho tộ miền Nam Thơm Ngon Đậm Đà Cá cơm than là một loài cá nhỏ, rất phổ biến ở Việt Nam. Thịt cá cơm than có vị ngọt, xương nhỏ và mềm, vì vậy bạn có thể ăn cả xương mà không lo bị hóc. Cá cơm than được yêu thích và chế biến thành nhiều món ngon đặc sắc, trong đó có món Cá cơm than kho tộ. Hãy cùng khám phá cách làm món cá cơm than kho tộ đậm đà và thơm ngon này nhé. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

1. Nguyên Liệu Món Cá Cơm Than Kho Tộ
Một đặc sản mà ta không thể bỏ lỡ Cá cơm kho tộ miền Nam Thơm Ngon Đậm Đà

• Cá cơm than: 200 gram
• Hành lá: 3 cọng
• Hành tím: 3 tép
• Tỏi: 3 tép
• Tiêu xanh: 1 chùm
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, v.v.
• Dụng cụ: 1 thố đất

2. Sơ Chế Nguyên Liệu
– Sơ chế cá cơm than: Cắt đầu và bỏ ruột cá đối với những con lớn để giảm bớt vị đắng khi kho. Rửa cá cơm than bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch, vớt cá ra rổ để ráo nước.

– Khi cá đã ráo, cho cá vào tô lớn và ướp gia vị gồm ½ muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều để cá thấm gia vị, ướp trong khoảng 15-20 phút.

– Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ gốc và cắt thành khúc.

– Hành tím: Bóc vỏ, thái mỏng.

– Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.

– Ớt: Rửa sạch và băm nhỏ.

– Tiêu xanh: Ngâm qua nước muối rồi rửa sạch để tránh làm tiêu bị rơi hạt.

– Thố đất: Nếu sử dụng thố đất mới, ngâm thố trong nước qua đêm để nồi được bền chắc, không bị nứt khi kho cá.

Với những bước chuẩn bị đơn giản này, bạn sẽ có một món cá cơm than kho tộ thơm ngon, đậm đà hương vị để thưởng thức cùng gia đình.
Một đặc sản mà ta không thể bỏ lỡ Cá cơm kho tộ miền Nam Thơm Ngon Đậm Đà

Nhân Tiện Đây, Sài Thành Foods Cũng Muốn Chia Sẻ Với Bạn Những Mẹo Chọn Cá Cơm Than Tươi Ngon:

• Khi chọn cá cơm, bạn nên lựa chọn những con có màu sắc tươi sáng, không bị bụng bể hay chảy máu.
• Vảy cá không bị tróc, cá có mùi tanh nhẹ tự nhiên và miệng cùng mang cá phải khép chặt.
• Cá cơm ngon thường có kích thước vừa phải, chiều dài khoảng từ 3-5 cm, không quá to.

Hiện nay, để giúp bạn dễ dàng chọn mua và sơ chế cá cơm than, Sài Thành Foods đang cung cấp các sản phẩm cá cơm than đông lạnh tại gian hàng online. Ngoài ra, chúng tôi còn bày bán rất nhiều sản phẩm đông lạnh khác. Hy vọng bạn sẽ ghé thăm và ủng hộ chúng tôi nhé!

3. Chế Biến Món Cá Cơm Than Kho Tộ

Đầu tiên, cho thố đất lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Sau đó, cho 1 muỗng đường vào để tạo màu đẹp cho nồi cá kho. Khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián, cho hành tím vào đảo nhanh. Tiếp theo, cho cá cơm than đã được làm sạch vào thố đất và đổ nước sấp mặt cá. Lưu ý, bạn nên để lửa nhỏ trong suốt quá trình kho cá.

Tiếp tục, nêm gia vị gồm ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, và 1 chùm tiêu xanh. Trong quá trình kho, khi nước trong nồi rút đi, bạn có thể châm thêm nước để kho cá tiếp. Quá trình kho này sẽ lặp lại khoảng 2-3 lần. Kho trong khoảng 30 phút cho đến khi nước cá sánh đặc, cá thấm gia vị và săn cứng lại thì tắt bếp.

Lưu ý, khi kho cá cơm than, bạn không nên dùng đũa khuấy mạnh để tránh cá bị nát và không đẹp mắt. Tốt nhất, bạn chỉ nên nhẹ tay hoặc không khuấy để giữ nguyên hình dáng của cá.

4. Thành Phẩm Món Cá Cơm Than Kho Tộ

Cuối cùng, món cá cơm than kho tộ đã hoàn thành với hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Bạn có thể bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, hoặc cuốn cùng bánh tráng và rau sống. Món cá cơm than kho tộ này sẽ không bị nát, nước kho sánh đặc và có vị vừa ăn. Thịt cá bùi, ngọt, không có mùi tanh, và chắc chắn sẽ khiến nhiều người không thể cưỡng lại mà thực hiện ngay món ăn này!
Một đặc sản mà ta không thể bỏ lỡ Cá cơm kho tộ miền Nam Thơm Ngon Đậm Đà

Món cá cơm than kho tộ không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể như:

• Cá cơm than rất giàu axit béo omega-3, có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch và não bộ, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
• Việc ăn cá cơm than thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và răng miệng, bảo vệ cấu trúc xương chắc khỏe.
• Loại cá này còn chứa một lượng lớn khoáng chất sắt, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai. Sắt còn giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.

Với những lợi ích tuyệt vời từ cá cơm than và cách chế biến món cá cơm than kho tộ đơn giản trên, chắc chắn bạn sẽ tự tin hơn trong việc thực hiện và chuẩn bị món ăn này. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng nhau vào bếp và chế biến món ăn hấp dẫn này để cả gia đình cùng thưởng thức!