Dịch vụ du lịch bụi trọn gói - TÔI PHƯỢT

https://toiphuot.net

Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình

Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình Cá sặc rằn là loài cá đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ, đặc biệt phổ biến tại vùng đất mũi Cà Mau.
Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình (2)

Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình (2)

Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình Cá sặc rằn là loài cá đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ, đặc biệt phổ biến tại vùng đất mũi Cà Mau. Đây là loài cá bình dị nhưng lại không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, mà nghề làm khô cá sặc cũng phát triển mạnh mẽ, góp phần giúp nhiều gia đình nơi đây có cuộc sống khá giả và sung túc. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Khô cá sặc – Đặc sản ngon miệt vườn miền Tây

Cá sặc, còn được biết đến với các tên gọi khác như cá bổi, cá lò tho, cá rô tía da rắn hay cá rô tía Xiêm, là loài cá đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ. So với các loại cá khác như cá lóc hay cá tra, cá sặc có đặc điểm dễ nhận diện với thân hình rằn ri màu nâu xám. Loài cá này sống chủ yếu ở vùng nước nhiễm phèn, môi trường khá khắc nghiệt với nguồn thức ăn và chất lượng nước không thuận lợi. Vì thế, cá sặc thường có kích thước nhỏ, nhưng thịt lại chắc và dai. Chính vì vậy, cá sặc không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm khô.Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình (1)
Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình

Mùa làm khô cá sặc thường bắt đầu vào tháng 4, tháng 5, khi thời tiết nắng đẹp, thuận lợi cho việc phơi cá. Quy trình làm khô cá sặc khá đơn giản: sau khi thu hoạch, người dân chọn những con cá có kích thước vừa phải, lưng dày và tươi ngon, rồi tiến hành đánh vẩy, mổ bụng, bỏ ruột và rửa sạch. Cá sẽ được ngâm trong nước muối khoảng 1-2 tiếng, sau đó xả mặn bằng nước lã và phơi dưới nắng.

Khô cá sặc – Thịt thơm, dai và được ưa chuộng

Theo những người dân làm khô cá sặc ở Cà Mau, để có được sản phẩm khô cá sặc thơm ngon, chắc thịt, quá trình phơi rất quan trọng. Trong suốt thời gian phơi, người làm phải canh chừng, lật trở đều đặn để cá chín đều, không bị cháy. Sau khoảng 3-4 nắng, khi cá đã se lại và hai mặt cá săn chắc, họ sẽ thu hoạch và không bảo quản ngay mà xếp cá thẳng hàng, đặt vật nặng lên trên để giúp thịt cá chắc hơn, không bị bủng, từ đó dễ dàng bảo quản lâu dài.
 

Bí quyết chọn khô cá sặc Cà Mau ngon đúng chuẩn

Vùng U Minh Hạ ở Cà Mau được biết đến là một nơi lý tưởng để cá sặc sinh trưởng và phát triển nhờ vào nguồn thức ăn phong phú và điều kiện tự nhiên thuận lợi. Chính vì thế, nghề làm khô cá sặc ở Cà Mau đã có từ lâu đời và trở thành một nghề nổi tiếng với thương hiệu được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học – Công nghệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể "Cá khô bổi U Minh" vào năm 2011.

Mặc dù cá sặc có mặt ở nhiều vùng khác như An Giang, Tiền Giang, nhưng khô cá sặc Cà Mau luôn được đánh giá cao hơn cả vì thịt cá dai, thơm kết hợp với vị mặn của muối biển khiến cho hương vị ngọt của cá trở nên đậm đà hơn.

Cách chọn khô cá sặc Cà Mau chất lượngKhô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình (2)

Để mua được khô cá sặc Cà Mau ngon đúng chuẩn, bạn cần lưu ý một số đặc điểm sau: Chọn những con khô cá sặc có kích thước vừa phải, khoảng 8-9 con/kg. Thịt khô cá sặc nên có màu đỏ tươi, không quá dai cũng không quá bở, phần bụng cá tươm ra một lớp mỡ dày, béo ngậy và không có dị vật. Bên ngoài, cá không bị mốc và khi sờ vào cảm nhận được độ mềm vừa phải. Khô cá không quá cứng và có mùi thơm tự nhiên đặc trưng.

Món ngon dễ làm từ khô cá sặc

Khô cá sặc có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, không chỉ là món ăn hao cơm mà còn là món nhậu lý tưởng cho các cánh mày râu. Ngoài những món chiên, nướng thông thường, bạn có thể biến tấu với các món như cơm chiên khô cá sặc hay gỏi xoài khô cá sặc.

Cơm chiên với khô cá sặc

Nguyên liệu:

  • Cơm nguội
  • Khô cá sặc
  • Trứng gà
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu
  • Hành tỏi băm, hành lá

Thực hiện:
Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình

  1. Khô cá sặc rửa sạch, để ráo nước rồi chiên vàng và để nguội, xé nhỏ.
  2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi cho dậy mùi. Tiếp theo, cho cơm nguội vào xào cho cơm tơi ra.
  3. Thêm khô cá sặc vào cơm, đảo đều trong khoảng 1-2 phút để cơm ráo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi thêm hành lá cắt nhỏ vào, rắc chút tiêu.
  4. Tắt bếp, múc cơm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình

Món cơm chiên khô cá sặc không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, mang lại hương vị hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
 

Gỏi xoài trộn khô cá sặc

Nguyên liệu:

  • Khô cá sặc
  • Xoài xanh
  • Cà rốt
  • Nước mắm ngon
  • Đường cát
  • Ớt sừng
  • Tỏi băm
  • Chanh
  • Rau răm, rau thơm
  • Dầu ăn
  • Gia vị (muối, tiêu,…)

Thực hiện:

  1. Ngâm khô cá trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng để thịt cá mềm và sạch. Sau đó, vớt cá ra, để ráo và chiên vàng trong chảo. Lấy cá ra, thấm bớt dầu rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
  2. Xoài xanh và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi dài. Rau răm và rau thơm rửa sạch, thái khúc vừa phải.
  3. Pha nước mắm trộn gỏi: Cho nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm vào tô, khuấy đều. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh và khuấy tiếp cho đường tan hết. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.
  4. Phi thơm tỏi băm trong dầu ăn, rồi vớt tỏi ra cho ráo dầu.
  5. Cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, trộn đều và thêm nước mắm đã pha vào, bóp nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
  6. Cuối cùng, cho gỏi ra đĩa, trang trí và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.

Khô cá sặc chiên giòn

Khô cá sặc Cà Mau là một trong những đặc sản được nhiều người yêu thích, bởi thịt cá dai, thơm và có vị mặn ngọt rất đặc trưng. Tuy nhiên, không phải địa chỉ nào cũng cung cấp khô cá sặc chính gốc với giá hợp lý cùng dịch vụ vận chuyển nhanh chóng. Một địa chỉ uy tín bạn có thể tin tưởng là VOVE.
Khô Cá sặc rằn Cà Mau đặc sản Miền Tây món ăn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình

VOVE được đông đảo khách hàng trên cả nước tin dùng vì cung cấp khô cá sặc Cà Mau chất lượng, chính gốc. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, bảo quản đúng cách và luôn có nhãn mác, tem xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt, VOVE chú trọng đến việc lựa chọn các nhà cung cấp có uy tín và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khô cá sặc Cà Mau chất lượng tại VOVE

Với phong cách phục vụ tận tâm, chuyên nghiệp, dịch vụ của VOVE luôn mang đến sự hài lòng cho khách hàng. Ngoài ra, VOVE còn có chương trình ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng thân thiết với những phần thưởng hấp dẫn sau mỗi lần mua hàng. Với chính sách tích lũy điểm, VOVE luôn chào đón khách hàng gần xa.

Nguồn tin: vove.com. vn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
0934616579
Contact Me on Zalo
Contact Me on Zalo