Gà Đông Tảo Hưng Yên đôi chân xù xì có kích thước lớn hơn chân giống gà khác rất nhiều

Gà Đông Tảo Hưng Yên đôi chân xù xì có kích thước lớn hơn chân giống gà khác rất nhiều Gà Đông Tảo – Giống gà nổi tiếng của Hưng Yên với đôi chân đặc biệt

Gà Đông Tảo, một giống gà đặc sản đến từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, được biết đến rộng rãi ở Việt Nam nhờ đôi chân có kích thước lớn và xù xì, khác biệt hoàn toàn so với các giống gà khác. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Gà Đông Tảo – Đặc sản Hưng Yên với đôi chân khủng Khi nhắc đến những món ăn độc đáo của Hưng Yên, gà Đông Tảo luôn là cái tên được nhiều người nhớ đến với sự ấn tượng về đôi chân “khủng”. Đây không chỉ là giống gà được nuôi để cung cấp thực phẩm mà còn là vật nuôi làm cảnh yêu thích của nhiều gia đình. Gà Đông Tảo cũng thường được dùng làm quà biếu trong dịp Tết, bởi theo truyền thống, cúng gà vào đêm giao thừa sẽ mang lại may mắn và thịnh vượng trong năm mới.
Gà Đông Tảo Hưng Yên đôi chân xù xì có kích thước lớn hơn chân giống gà khác rất nhiều

Gà Đông Tảo trưởng thành. Ảnh: Tạp chí chăn nuôi. Gà Đông Tảo trưởng thành. Ảnh: Tạp chí chăn nuôi.

Từ đầu tháng 11 Âm lịch đến sát Tết, nhu cầu về gà Đông Tảo luôn rất cao. Người dân khắp nơi đổ về xã Đông Tảo để mua gà chất lượng, không chỉ để ăn mà còn để tặng hoặc bán. Chính vì vậy, những người nuôi gà không lo bị ế mà ngược lại, gà Đông Tảo luôn được bán với giá cao.

Gà Đông Tảo có đôi chân đặc biệt, to lớn và thô kệch. Gà trống trưởng thành có thể nặng trên 4,5 kg, trong khi gà mái nặng hơn 3,5 kg. Trước đây, người dân nuôi gà Đông Tảo chủ yếu để phục vụ cho các lễ cúng tế, hội hè, và dâng tiến vua. Hiện nay, gà Đông Tảo được xếp vào danh sách những giống gia cầm quý hiếm và đang được bảo tồn để duy trì nguồn gen.
Gà Đông Tảo là giống gà có kích thước lớn, dáng vẻ vững chãi và da đỏ đặc trưng, với đôi chân chắc khỏe. Gà trống thường có hai mã lông, bao gồm mã mận (tím pha đen) và màu của trái mận. Cặp chân gà trống rất to, xung quanh có một lớp vảy phân bố không theo hàng, phần còn lại có da sần sùi giống bề mặt trái dâu tằm. Bốn ngón chân của gà xòe rộng và chia ngón rõ nét, bàn chân dày và cân đối.

Mào gà trống là mào sun, ngắn và co lại, có màu đỏ tía, dái tai nhỏ và đỏ. Gà mái có ba mã màu khác nhau: mã nõn chuối (vàng nhạt), mã thó (nâu nhạt, màu đất thó hay lá chuối khô) và mã ngà (trắng sữa). Lông cổ và cánh gà mái thường có màu vàng, trắng sữa, nâu đỏ, đen. Mào gà mái chỉ có kích thước bằng khoảng 1/3 so với mào gà trống.
Gà Đông Tảo Hưng Yên đôi chân xù xì có kích thước lớn hơn chân giống gà khác rất nhiều

Da gà trộn thính. Ảnh: Lê Trung/VnExpress. Da gà trộn thính. Ảnh: Lê Trung/VnExpress.

Trại gà Đông Tảo thuần chủng lớn nhất Việt Nam hiện nay nằm ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu. Đây là giống gà không thích hợp nuôi nhốt, vì vậy thịt gà Đông Tảo rất săn chắc. Quá trình nuôi gà mất từ 1 đến 1,5 năm thả vườn và ăn cám tự nhiên mới đạt chất lượng xuất bán.

Gà Đông Tảo hấp nấm. Ảnh: Báo Quảng Ninh. Gà Đông Tảo hấp nấm. Ảnh: Báo Quảng Ninh.

Món ngon từ gà Đông Tảo. Ảnh: Fb Đông A Garden. Món ngon từ gà Đông Tảo. Ảnh: Fb Đông A Garden.

Hiện nay, giá gà Đông Tảo dùng làm quà biếu dao động từ 2,5 – 3 triệu đồng/con. Đặc biệt, những con gà có thân hình đẹp, chân tròn, vảy thịt và mào cân sẽ có giá lên tới 4 – 5 triệu đồng. Gà không đạt tiêu chuẩn để biếu có giá thấp hơn, từ 1 – 2 triệu đồng/con 4kg.
Gà Đông Tảo Hưng Yên đôi chân xù xì có kích thước lớn hơn chân giống gà khác rất nhiều

Chân gà hầm sả. Ảnh: Nhà hàng Quá Ngon. Chân gà hầm sả. Ảnh: Nhà hàng Quá Ngon.

Đùi gà hấp lá chanh. Ảnh: Lê Trung/VnExpress. Đùi gà hấp lá chanh. Ảnh: Lê Trung/VnExpress.

Với một con gà Đông Tảo, người ta có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết như chân gà tiềm thuốc bắc, đùi gà hấp lá chanh, dồi gà, da gà trộn thính, chả nướng, nem gà, thịt gà quạt chả, gà xào ớt, lòng gà xào đậu, xôi gà, rượu trứng gà, giả cầy, xương gà hầm rau củ…