Dịch vụ du lịch bụi trọn gói - TÔI PHƯỢT

https://toiphuot.net

Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội

Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội Cháo cá lóc rau đắng với hương vị đặc trưng và giản dị của miền quê luôn là món ăn làm say lòng bao người con xa xứ.
Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội (1)

Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội (1)

Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội  Cháo cá lóc rau đắng với hương vị đặc trưng và giản dị của miền quê luôn là món ăn làm say lòng bao người con xa xứ. Nếu bạn có dịp ghé thăm Tiền Giang trong chuyến du lịch sắp tới, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này, mang đậm hương vị của vùng đất trù phú, yên bình.

  1. Cháo cá lóc rau đắng – Món ăn dân dã của vùng đồng quê
    Tiền Giang là điểm đến tuyệt vời cho những ai đam mê ẩm thực. Bên cạnh những món đặc sản nổi tiếng như Hủ tiếu Mỹ Tho, Cá lóc nướng trui Tiền Giang, món Cháo cá lóc rau đắng với hương vị dân dã đã làm xiêu lòng không ít thực khách. Áo cưới Tuy Hoà Phú Yên

Xem thêm: Chuối quết dừa Tiền Giang, đặc sản chỉ có ở vùng sông nước.Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội (2)
Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội 

Ở miền Nam, đặc biệt là khu vực miền Tây, cháo là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Những ngày ngán cơm hay bận rộn không thể nấu bữa ăn đầy đủ, mọi người thường lựa chọn cháo làm bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Chẳng hạn, cháo trắng ăn kèm trứng vịt muối hay cá kho tộ cũng thơm ngon chẳng kém. Trong những ngày chẳng biết ăn gì, món cháo giản dị luôn là lựa chọn quen thuộc. Từ đó, bạn có thể hình dung được mức độ phổ biến của món ăn này.

Dù đơn giản nhưng món Cháo cá lóc rau đắng vẫn luôn khiến những người con xa quê nhớ nhung, và ai một lần đến miền Tây đều mong muốn được thưởng thức món ăn này.

Không ai biết món Cháo cá lóc rau đắng ra đời từ khi nào, nhưng theo các đầu bếp lâu năm ở các vùng quê như Mỹ Tho và Cai Lậy, món ăn này đã xuất hiện trong các bữa cơm gia đình và quán ăn suốt hàng trăm năm qua.

  1. Cháo cá lóc rau đắng và những điều thú vị bạn chưa biết
    2.1 Cháo cá lóc rau đắng – Món ăn chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon

Khác với những món đặc sản cầu kỳ như Chuối quết dừa Tiền Giang, Cháo cá lóc rau đắng có cách chế biến đơn giản hơn nhiều. Tuy nhiên, để nấu được một tô cháo ngon, người đầu bếp cần có kỹ thuật và kinh nghiệm.

Gạo dùng để nấu cháo phải là loại gạo có độ dẻo vừa phải, ngọt và thơm. Khác với cháo gà, cháo vịt hay cháo thịt bằm, gạo nấu cháo cá lóc rau đắng sẽ được rang trên chảo, đảo đều cho đến khi hạt gạo vàng đều, nở bung và tỏa hương thơm hấp dẫn.Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội (3)

Cá lóc dùng trong món cháo phải là cá lóc đồng cỡ lớn, tránh dùng cá nhỏ như cá lóc nướng trui. Cá lóc lớn có ít xương, dễ dàng lọc thịt. Với hệ thống kênh rạch của miền Tây, người dân dễ dàng tìm được những con cá lóc đồng tươi ngon, chuẩn để chế biến món cháo hấp dẫn này.

Cá lóc sau khi được đưa về sẽ được xử lý kỹ lưỡng, đánh vảy sạch và xát muối lên toàn thân để loại bỏ nhớt và mùi tanh đặc trưng. Sau đó, người đầu bếp sẽ làm sạch bụng và đầu cá, loại bỏ mang cùng phần máu bầm bên trong. Một điểm đặc biệt trong việc chế biến món này là phần ruột cá sẽ được giữ lại nguyên vẹn thay vì loại bỏ như thông thường. Người dân miền Tây cho rằng ruột cá là phần ngon nhất của cá lóc đồng, và chính sự kết hợp này tạo nên nét đặc sắc, khác biệt cho món Cháo cá lóc rau đắng. Theo các đầu bếp, để giảm mùi tanh và đảm bảo cá không bị nhạt, họ thường chần cá qua nước sôi cùng gừng, muối và bột nêm. Sau khi cá đã chần xong, chúng sẽ được để riêng sang một bên, đợi cháo chín rồi mới cho vào để tránh cá bị nát và lẫn vào trong cháo.

Điều đặc biệt tạo nên hương vị độc đáo của món Cháo cá lóc rau đắng chính là phần nước dùng. Nước nấu cháo phải là nước lọc sạch, không dùng nước máy có mùi clo. Sau khi nước sôi, người đầu bếp sẽ cho gạo rang vào nấu cho đến khi gạo nở bung, rồi nêm thêm muối, bột ngọt, đường và nước mắm. Thịt cá sẽ được thêm vào cuối cùng để giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội (4)

Khi dọn cháo ra cho thực khách, tùy theo thói quen mà người đầu bếp sẽ tách riêng phần ruột cá và dầu cá hoặc để chung vào tô cháo. Thịt cá đã được lọc xương trước sẽ được để riêng, khi nào ăn mới cho vào cháo. Một số thực khách cũng thích bỏ cá vào dĩa có hành chần và rau thơm, mỗi lần húp cháo lại gắp một miếng cá, chấm với nước mắm mặn và từ từ thưởng thức.

Cháo cá lóc rau đắng không thể thiếu rau đắng – loại rau dân dã rất đặc trưng của miền Tây. Rau đắng sẽ được dọn riêng ra đĩa, thực khách có thể tự cho vào cháo và trộn đều. Vị ngọt thanh của cháo kết hợp với vị đắng đặc trưng của rau đắng tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon khó quên.

Cá lóc dùng để nấu cháo phải là cá lóc đồng, kích thước lớn để dễ dàng lọc xương. Cá sẽ được chần sơ qua nước sôi rồi khi ăn, thực khách sẽ bỏ vào tô cháo, tránh nấu chung để giữ được độ tươi ngon và không làm cá bị nát.

Tùy theo mỗi đầu bếp, món Cháo cá lóc rau đắng có thể được thêm vào nấm rơm hay các loại rau củ để tăng thêm phần phong phú. Tuy nhiên, ngay cả khi chỉ có cháo, cá lóc và rau đắng, món ăn cũng đã rất thơm ngon rồi!Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội (1)

Vào những ngày mưa rỉ rả, một bát cháo đầy ụ cá và rau đắng, nóng hổi sẽ là món ăn tuyệt vời không gì sánh bằng.

Cũng như nhiều món ăn đặc sản khác, tùy theo cách biến tấu của đầu bếp, phần thịt cá có thể được tách riêng hoặc để chung với đầu hành luộc chín để tăng thêm hương thơm. Cháo có thể được rắc thêm hành phi và tiêu xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Cháo cá miền Tây hương vị thơm ngon và dân dã của chốn đồng nội 

Tiền Giang nổi tiếng với những món ăn làm say lòng du khách. Nếu bạn đã từng mê mẩn hương vị dân dã của Bánh bèo chợ Hàng Bông, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức một tô Cháo cá lóc rau đắng cũng giản dị nhưng đầy hấp dẫn. Chắc chắn chuyến hành trình về miền Tây sông nước của bạn sẽ thêm phần thú vị và đáng nhớ. Trong những ngày mưa, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một tô cháo nóng hổi, thơm ngon.

 

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
0934616579
Contact Me on Zalo
Contact Me on Zalo