Thơm ngon Cung cấp mua bán Mực xào mắm giá rẻ tốt sỉ cực ngon

Thơm ngon Cung cấp mua bán Mực xào mắm giá rẻ tốt sỉ cực ngon Món mực chiên nước mắm rất dễ làm và lại vô cùng hấp dẫn, được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng VietNamNet tham khảo cách làm đơn giản dưới đây.

2. Cách làm mực chiên nước mắm đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về, rửa sạch, bỏ túi mực và mắt. Nếu là mực sữa nhỏ, chỉ cần rửa sạch là được. Sau đó, ngâm mực trong nước muối loãng để giảm mùi tanh, rồi để ráo. Tỏi và hành bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Thơm ngon Cung cấp mua bán Mực xào mắm giá rẻ tốt sỉ cực ngon

Bước 2: Luộc mực

Đun gần 2 lít nước trong nồi, cho vài nhánh hành tím vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho mực vào luộc cho đến khi mực săn lại thì vớt ra, cho vào âu nước đá lạnh để mực giòn. Sau đó, vớt mực ra để ráo nước.

Bước 3: Chiên mực

Đặt chảo không dính lên bếp, cho dầu ăn ngập chảo và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau khi tỏi vàng, cho mực vào chảo và đảo nhẹ tay để tránh làm mực bị đứt. Khi mực săn lại, cho nước mắm tỏi ớt vào, rồi rim mực với lửa nhỏ đến khi nước mắm sền sệt, thì tắt bếp.

Bước 4: Pha nước mắm

Chuẩn bị 1 bát con, cho vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa canh tương ớt rồi khuấy đều cho đường tan.

Bước 5: Làm mực chiên nước mắm

Phi thơm tỏi, gừng và hành tím thái lát. Sau đó, cho bát nước mắm đã pha vào đun sôi. Khi nước mắm bắt đầu sôi, cho mực vào đảo nhẹ trong khoảng 1 - 2 phút cho nước mắm keo lại và bám đều lên mực. Nếu cần, có thể nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu muốn món ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

Cuối cùng, rải hành lá đã cắt nhuyễn lên trên mực rồi trình bày ra đĩa. Mực chiên nước mắm sẽ có màu vàng cánh gián hấp dẫn, mực dai ngon và rất thơm. Món này có vị mặn ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Mực chiên nước mắm hấp dẫn, ngon miệng (Ảnh: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn).

3. Lưu ý khi làm mực chiên nước mắm

Khi làm món mực chiên nước mắm này, bạn có thể chọn các loại mực như mực ống, mực sữa, nhưng tốt nhất nên chọn mực nhỏ để làm nguyên con, sẽ ngon hơn. Bạn cũng có thể sử dụng mực khô để chiên.
Thơm ngon Cung cấp mua bán Mực xào mắm giá rẻ tốt sỉ cực ngon

Khi chọn mực, hãy chọn mực tươi, không bị thối hay nhũn. Mực tươi có màu sắc sáng bóng, đuôi mực có màu nâu sậm, còn thân mực có màu trắng sữa đục. Nếu mực không còn tươi, khi chiên sẽ bị bở và tanh.

Nên nêm nước mắm vừa phải, không quá mặn, vì mực đã có sẵn độ mặn. Nếu nêm quá mặn, món ăn sẽ mất ngon.

Mực chiên nước mắm rất ngon khi ăn cùng cơm, hoặc có thể nhâm nhi với bia. Món này ngon nhất khi còn nóng, lúc đó mực không bị tanh.

Trên đây là cách làm mực chiên nước mắm vừa đơn giản lại ngon miệng. Chúc bạn thành công!