Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon khó cưỡng ngay lần đầu tiên

Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon khó cưỡng ngay lần đầu tiên Món ốc len xào dừa không chỉ hấp dẫn bởi mùi thơm đặc trưng mà còn mang đến hương vị đậm đà khó quên. Khi vừa được bày ra đĩa, Chụp ảnh cưới Tuy Hoà Phú Yên  bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện giữa sả và nước cốt dừa thơm lừng. Mỗi miếng ốc bạn nhai sẽ có độ giòn sần sật, thanh ngọt và mằn mặn vô cùng cuốn hút. Bạn có muốn thử chế biến món ăn này tại nhà không? Hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây và chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên!
Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon khó cưỡng ngay lần đầu tiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g ốc len
• 1 chén nước cốt dừa
• 1 tô nước cốt dừa nước dão
• 1 muỗng canh ớt băm
• 2 muỗng canh sả băm
• Muối, đường, tỏi, dầu ăn

Cách làm Ốc Len Xào Dừa
Món ốc len xào dừa luôn là lựa chọn yêu thích của những tín đồ hải sản. Vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với hương vị đặc trưng của ốc sẽ khiến bạn phải “xuýt xoa”. Tuy nhiên, để món ăn thành công, bạn cần chú ý kỹ đến từng bước chế biến, đặc biệt là trong việc nấu nước cốt dừa sao cho sánh mịn mà không bị vón cục. Đồng thời, khâu sơ chế ốc len cũng rất quan trọng vì nếu không làm sạch, ốc sẽ còn bám bùn đất, khiến nước dừa bị đục và không còn đẹp mắt.

Bước 1: Ngâm ốc len với nước vo gạo
Trước tiên, bạn cần lựa chọn ốc len thật tươi. Ốc tươi thường có phần mày nằm sát vỏ ngoài, và khi bạn chạm vào thân, ốc sẽ thụt vào trong. Nếu ốc thụt quá sâu vào trong, đó là dấu hiệu của ốc không còn tươi, sẽ không ngon. Khi chọn được ốc tươi, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo qua đêm. Nếu không có thời gian, ít nhất cũng phải ngâm từ 3 tiếng để ốc nhả hết bùn đất ra ngoài. Sau khi ngâm, bạn rửa lại ốc bằng 2-3 lần nước sạch và để ráo.

Bước 2: Chặt phần trôn ốc
Với món ốc len xào dừa, phần hút nước ốc rất quan trọng để nước cốt dừa có thể thấm vào ốc, giúp tạo ra hương vị béo ngậy và đậm đà. Sau khi ngâm ốc, bạn dùng dao hoặc kéo bấm phần trôn ốc đi. Khi xào, nước cốt dừa sẽ ngấm vào phần này, khiến cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon khó cưỡng ngay lần đầu tiên

Cách Nấu Ốc Len Xào Dừa Đơn Giản Nhất

Đầu tiên, bạn cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho sả băm vào và phi cho đến khi sả vàng và dậy mùi thơm.

Phi sả vàng, thơm
(Ảnh: Internet)

Sau khi sả đã vàng thơm, bạn cho ốc vào nồi và đảo đều trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, đổ nước dão dừa vào sao cho nước ngập ốc.

Cho nước dão dừa vào luộc ốc
(Ảnh: Internet)

Trong khi chờ nước dão dừa sôi, bạn đập dập 2 cây sả và cho vào nồi cùng.

Thêm sả cây cắt khúc
(Ảnh: Internet)

Tiếp theo, bạn nêm ¼ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, và ¼ muỗng cà phê bột ngọt vào nồi.

Khi nước đã sôi, bạn giảm lửa xuống mức nhỏ để nước dão dừa hơi sắc lại, giúp thịt ốc thấm đều hơn. Tiếp đó, cho nước cốt dừa, rau răm (cắt nhỏ) và một chút ớt băm vào, đảo nhẹ vài lần để nước cốt dừa hòa quyện với ốc. Cuối cùng, tắt bếp.
Cách làm món ốc len xào dừa thơm ngon khó cưỡng ngay lần đầu tiên

Thêm rau răm cắt nhỏ và ớt
(Ảnh: Internet)

Lưu ý:

Mặc dù gọi là "ốc len xào dừa", thực tế cách chế biến này giống như luộc ốc với nước dão cốt dừa. Tuy nhiên, bạn cần luộc ốc kỹ để thịt ốc thấm được hết vị béo ngọt của nước cốt dừa và gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt, mặn và béo của ốc, tạo nên một món ăn đậm đà.

Khác với các món ốc xào khác, món ốc len xào dừa này bạn chỉ cần luộc ốc trực tiếp với nước cốt dừa, không cần luộc trước với nước.

Vậy là món ốc len xào dừa thơm ngon đã hoàn thành! Chắc chắn không có nơi nào ngon bằng chính tay bạn nấu phải không? Chúc bạn thành công với món ăn này!