Cá cờ nướng thơm ngon Cung cấp mua bán Cá cờ nướng giá rẻ tốt sỉ chất lượng

Cá cờ nướng thơm ngon Cung cấp mua bán Cá cờ nướng giá rẻ tốt sỉ chất lượng Cá nướng luôn là một món ăn hấp dẫn nhờ cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Trong bài viết này, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm cá  Chụp ảnh cưới Tuy Hoà Phú Yên cờ nướng thơm lừng, đậm đà hương vị, giúp bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem nhanh

• Cá cờ nướng giấy bạc
• Cá cờ nướng sa tế

1. Cá cờ nướng giấy bạc

Chuẩn bị: 20 phút
Chế biến: 30 phút
Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Cá cờ nướng giấy bạc (cho 3 người)

• Phi lê cá cờ: 500g
• Ớt chuông: 1 quả
• Riềng: 2 nhánh
• Nghệ: 1 nhánh
• Sả: 1 tép
• Hành tây: 1/2 củ
• Nước cốt dừa: 100ml
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ăn: 6 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2.5 muỗng canh
• Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt): 1 ít

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Khi chọn ớt chuông, bạn nên tìm những quả có bề mặt nhẵn, bóng và trơn, còn cuống. Những quả ớt chuông tươi thường có màu sắc sáng và cảm giác nặng tay. Tránh mua những quả ớt đã mềm, sẫm màu hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Cá cờ nướng thơm ngon Cung cấp mua bán Cá cờ nướng giá rẻ tốt sỉ chất lượng

Nơi mua nước cốt dừa

Bạn có thể mua nước cốt dừa tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị uy tín, hoặc các trang thương mại điện tử đáng tin cậy như bachhoaxanh.com để đảm bảo chất lượng. Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH.

Cách chế biến Cá cờ nướng giấy bạc

Bước 1: Sơ chế cá cờ
Sau khi mua phi lê cá cờ về, bạn dùng muối chà xát lên bề mặt thân cá để làm sạch. Sau đó, rửa lại với nước và dùng khăn thấm khô cá. Tiếp theo, bạn cắt cá thành từng lát có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Riềng và nghệ: Gọt vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt thành lát mỏng.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rồi cắt hành tím, tỏi và sả thành từng lát mỏng.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành múi cau.
• Ớt chuông: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và ruột, rồi cắt thành sợi vừa ăn.

Làm hỗn hợp ướp và ướp cá

Đầu tiên, cho tất cả riềng, nghệ, hành tím, tỏi vào cối giã nhuyễn rồi chia đều thành hai phần. Một phần bạn cho vào chén, phần còn lại để lại trong cối. Sau đó, thêm vào cối 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh ớt bột rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho cá vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu ăn cùng với hỗn hợp gia vị trong cối. Dùng đũa trộn đều, ướp cá trong khoảng 15 - 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm hỗn hợp ướp và ướp cá

4. Xào rau củ

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho ớt chuông và hành tây vào xào khoảng 3 phút cho đến khi có mùi thơm, sau đó tắt bếp và cho rau củ vào chén.

Bước 4: Xào rau củ

5. Nấu sốt

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần riềng, nghệ, hành tím, tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh ớt bột và 100ml nước cốt dừa, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu sốt

6. Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên khoảng 3 phút rồi trở mặt chiên thêm 3 phút nữa. Khi cá vàng đều, tắt bếp và gắp cá ra.

Bước 6: Chiên cá

7. Nướng cá

Lót giấy bạc lên bàn, cho hành tây và ớt chuông vào, rồi xếp cá lên trên. Tiếp tục phủ một lớp hành tây và ớt chuông lên cá, sau đó tưới sốt đã nấu lên trên cùng và gói chặt giấy bạc lại.

Đặt cá lên nướng trên bếp than hồng trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi chín.

Bước 7: Nướng cá

8. Thành phẩm

Món cá cờ nướng giấy bạc này có mùi thơm đặc trưng của riềng và nghệ, thịt cá dai ngon, thấm đẫm vị béo ngậy từ nước cốt dừa.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm của thịt cá kết hợp với các gia vị cay, thơm, béo và bùi, tạo nên một món ăn không thể chối từ. Đặc biệt, món cá này ăn kèm với muối ớt chanh càng thêm phần hấp dẫn.
Cá cờ nướng thơm ngon Cung cấp mua bán Cá cờ nướng giá rẻ tốt sỉ chất lượng

Bước 8: Thành phẩm

2. Cá cờ nướng sa tế

Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 30 phút
Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Cá cờ nướng sa tế (cho 3 người)

• Phi lê cá cờ: 500g
• Sa tế: 90g
• Lá lốt: 10 lá
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 5 quả
• Tiêu: 1 muỗng canh
• Muối: 1 ít

Cách chế biến Cá cờ nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế cá cờ
Phi lê cá cờ, dùng muối chà xát bề mặt cá để làm sạch rồi rửa lại với nước và thấm khô bằng khăn. Sau đó, cắt cá thành những lát mỏng vừa ăn.

Bước 1: Sơ chế cá cờ

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó giã nát cùng ớt. Lá lốt rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3: Ướp cá
Cho cá vào tô, thêm hành tím, tỏi, ớt giã nát, 90g sa tế, 1 muỗng canh tiêu và trộn đều. Sau đó, thêm lá lốt vào trộn đều một lần nữa và ướp trong khoảng 10 - 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Ướp cá

Bước 4: Nướng cá
Đặt cá lên vỉ nướng, nướng đến khi một mặt cá săn lại thì trở mặt và tiếp tục nướng. Khi cả hai mặt cá đều săn lại và có mùi thơm, cá đã chín.

Bước 4: Nướng cá

Bước 5: Thành phẩm
Món cá cờ nướng sa tế có hương thơm từ lá lốt, thịt cá mềm và đậm đà, có vị cay the đặc trưng từ sa tế.

Món này ăn kèm với dưa leo, cà chua và các loại rau, chấm cùng nước mắm tỏi, và một vài chai bia nữa thì thật tuyệt vời cho buổi lai rai cùng gia đình và bạn bè.
Cá cờ nướng thơm ngon Cung cấp mua bán Cá cờ nướng giá rẻ tốt sỉ chất lượng

Bước 5: Thành phẩm

Cách chọn mua cá cờ tươi ngon

Khi mua cá cờ, hãy chọn những con có màu đỏ tía đẹp mắt, da sáng bóng, thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Bạn nên mua cá cờ phi lê tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.

Tránh chọn mua cá có mùi hôi, màu sắc nhợt nhạt, thịt khô hoặc có dấu hiệu nhớt.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cá tươi ngon không phải ai cũng biết.

Cách sơ chế cá cờ sạch, không tanh

1. Cách 1: Ngâm cá trong nước vo gạo từ 15 - 20 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh.
2. Cách 2: Dùng muối chà xát lên thân cá từ 1 - 2 phút, rồi rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi tanh.
3. Cách 3: Ngâm cá vào nước cùng gừng đập dập khoảng 5 phút, giúp cá khử mùi tanh và tăng thêm hương vị.

Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm cá cờ nướng thơm ngon, đậm đà hương vị. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn thực hiện thành công!