Cá trích là gì Cung cấp mua bán Cá trích giá rẻ tốt sỉ và gợi ý món ăn ngon từ cá trích

Cá trích là gì Cung cấp mua bán Cá trích giá rẻ tốt sỉ và gợi ý món ăn ngon từ cá trích Những ai đã từng du lịch đến các vùng biển, chắc hẳn không thể bỏ qua món cá trích. Đây là một loại cá biển phổ biến, rất quen thuộc với những tín đồ đam mê biển cả và ẩm thực hải sản. Đối với các bà nội trợ và đầu bếp, cá trích tươi ngon chính là nguồn cảm hứng cho những món ăn đầy hương vị và bổ dưỡng. Vậy bạn đã biết giá cá trích bao nhiêu, cũng như cách chế biến các món ăn từ cá trích chưa? Chụp ảnh cưới Tuy Hoà Phú Yên  Nếu chưa, hãy cùng KINGFISH tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Cá trích là gì Cung cấp mua bán Cá trích giá rẻ tốt sỉ và gợi ý món ăn ngon từ cá trích

I/ Cá trích là gì?

1. Đặc điểm nhận dạng cá trích

Cá trích có một số đặc điểm dễ nhận biết như sau:

• Vảy cá mỏng, nhỏ và có hình tròn, dễ bị rụng.
• Vùng sống bụng của cá trích có các xương nhọn, sắc như răng cưa.
• Vây lưng của cá trích khá cao và thường đứng đặc, trong khi phần đuôi chia đôi ở giữa và ngắn.
• Đầu cá trích nhỏ, hàm dưới hơi trồi ra.
• Mắt cá trích lồi và lớn hơn so với đầu.
• Thân cá trích thuôn dài, với màu sắc chủ yếu là xanh.
• Xương của cá trích khá nhỏ so với các loại cá khác.
• Hệ thống mang chính của cá trích nằm ở phần đầu.

2. Giá trị dinh dưỡng của cá trích

Cá trích là loại cá phổ biến ở Việt Nam, chứa nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cá trích đối với sức khỏe:

Dầu cá trích chứa nhiều Omega-3 và DHA
Omega-3 là dưỡng chất quan trọng trong việc phát triển não bộ, đặc biệt là đối với trẻ em. DHA (acid docosahexaenoic) có trong dầu cá trích giúp tăng cường sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh, hỗ trợ trí nhớ và khả năng tập trung.

Vitamin D dồi dào
Cá trích là nguồn cung cấp vitamin D phong phú, giúp hỗ trợ sức khỏe hệ xương và phòng ngừa các bệnh như huyết áp cao, trầm cảm, bệnh tim mạch và mất ngủ.

Thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống và chế biến thực phẩm
Cá trích được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá rán, kho, nướng, cá phơi khô, cá trích ép trứng 3 màu, cá đóng hộp, và nước mắm, mang đến hương vị đặc trưng của hải sản biển.

Tăng độ dẻo dai và đàn hồi của da
Axit béo không no trong cá trích giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa quá trình lão hóa.

Giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt
Thịt cá trích có khả năng cải thiện hệ tim mạch bằng cách tăng cường cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ thai kỳ
Omega-3 và DHA trong cá trích rất có lợi cho phụ nữ mang thai, giúp cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

Những lợi ích dinh dưỡng này giúp cá trích trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều gia đình và là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn bổ dưỡng.

II/ Các loại cá trích phổ biến
1. Cá trích tròn
Những đặc điểm dễ nhận diện của cá trích tròn bao gồm:

• Thịt cá trích tròn có nhiều thịt hơn và ít xương, giúp món ăn mềm mại và dễ ăn hơn.
• Thân cá trích tròn có hình dạng tròn, khác biệt với thân cá trích xương có dạng thon dài.
• Thịt cá trích tròn có màu đỏ, trong khi thịt cá trích xương có màu trắng. Mặc dù thịt đỏ của cá trích tròn có giá trị dinh dưỡng thấp hơn, nhưng thịt trắng của cá trích xương vẫn được ưa chuộng hơn vì độ tươi ngon và dễ chế biến hơn.

2. Cá trích xương
Các đặc điểm dễ nhận diện cá trích xương:

• Thịt của cá trích xương có màu trắng và có kết cấu chắc chắn hơn.
• Thân cá trích xương thường có màu bạc sáng bóng, tạo hình rất đẹp mắt.
• Thịt cá trích xương có hương vị thơm ngon, béo ngậy hơn so với cá trích tròn.

Những đặc điểm này giúp phân biệt cá trích xương với các loại cá trích khác và nổi bật sự độc đáo của loài cá này.

III/ Giá cá trích bao nhiêu 1kg
Cá trích là một loại cá có giá cả hợp lý cho các bữa ăn hàng ngày, không quá đắt đỏ. Trung bình, giá cá trích dao động từ 80.000 đến 100.000 đồng mỗi kg. Tuy nhiên, mức giá này có thể thay đổi tùy thuộc vào khu vực và thời điểm mua sắm, đặc biệt là vào các mùa vụ khác nhau.

IV/ Cách sơ chế cá trích
Sau khi mua cá trích, để sơ chế chúng, bạn nên thực hiện các bước sau:

• Đánh vảy, bỏ mỡ bụng và lấy hết phần ruột của cá.
• Dùng một ít chanh chà lên bề mặt cá trích để loại bỏ lớp nhớt và làm sạch cá. Lưu ý không chà quá lâu để không làm mất độ ngon của thịt cá.
• Rửa cá sạch bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
• Nếu không có chanh, bạn có thể dùng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có thêm một ít rượu hoặc giấm.
• Nếu không có thời gian, bạn có thể mua cá trích đã được sơ chế sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín.

V/ Các món ngon từ cá trích
1. Gỏi cá trích
Nguyên liệu:

• 500g cá trích
• Gừng, ớt, tỏi, riềng, chanh, mè trắng
• Gia vị: Giấm, đường, dầu điều, nước mắm

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá trích

• Đánh vảy cá trích để làm sạch, cắt bỏ đuôi, đầu, mang và lấy ruột cá.
• Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó để ráo và tách xương cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Gừng, riềng, ớt, chanh rửa sạch, để ráo. Cạo vỏ gừng và riềng rồi giã nhuyễn. Băm nhuyễn tỏi và cắt ớt thành lát mỏng.

Bước 3: Làm tái cá trích

• Cho cá trích vào tô, thêm gừng và ớt băm nhuyễn, trộn đều và ướp trong 2 phút. Sau đó, thêm 100ml giấm ăn, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Bước 4: Làm nước mắm trộn

• Trong một chén nước mắm, cho tỏi, ớt, riềng băm và 3 muỗng canh đường vào. Khuấy đều và nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.

Bước 5: Trộn gỏi cá trích

• Sau khi ướp cá trong 30 phút, bỏ giấm và vắt 2 quả chanh vào tô cá để giúp thịt cá thơm và mềm.
• Thêm toàn bộ nước mắm đã pha vào tô cá và trộn đều. Cuối cùng, thêm 5 muỗng canh dầu điều và một ít mè rang, trộn đều để hoàn thành món gỏi cá trích thơm ngon.

2. Cá trích nướng
Nguyên liệu làm Cá trích nướng:

• 1 kg cá trích
• 200 gr lá sung
• Muối ớt vừa đủ
• Muối vừa đủ

Cách chế biến cá trích nướng:

Bước 1: Sơ chế cá trích

• Sau khi mua cá trích, bạn cần cạo sạch vảy, loại bỏ vây, đuôi và ruột. Để khử mùi tanh và nhớt, ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
  Cá trích là gì Cung cấp mua bán Cá trích giá rẻ tốt sỉ và gợi ý món ăn ngon từ cá trích

Bước 2: Nướng cá

• Chuẩn bị bếp than cháy hồng, sau đó đặt cá lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt cá khoảng 5 – 10 phút tùy theo kích thước của cá, nhớ lật đều để cá chín đều và không bị cháy.
• Nếu sử dụng lò nướng, bạn có thể nướng cá ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 – 20 phút.
• Với nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng cá ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Sơ chế món ăn kèm

• Lá sung nhặt bỏ lá già, lá sâu, rồi rửa sạch nhiều lần với nước.
• Bạn có thể thay thế lá sung bằng các loại rau sống khác như xà lách, tía tô, húng quế, tùy theo sở thích cá nhân.

Bước 4: Thành phẩm

• Cá trích nướng sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm, thơm ngon.
• Để thưởng thức, bạn có thể lấy một miếng thịt cá, đặt lên lá sung, cuốn lại và chấm với muối ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

3. Cá trích kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu làm cá trích kho thịt ba chỉ:

• 500g cá trích
• 200g thịt ba chỉ
• Nguyên liệu khác: Ớt, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm

Cách làm cá trích kho thịt ba chỉ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá trích cần được làm sạch vảy, bỏ ruột, vây và đuôi. Sau đó, ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi vớt ra và rửa sạch lại với nước.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn, để riêng phần thịt có nhiều mỡ hơn để thắng mỡ.
• Giã nhuyễn khoảng 4 trái ớt và cắt nhỏ hành lá.

Gợi ý: Để khử mùi tanh và nhớt của cá, bạn có thể dùng chanh hoặc muối chà lên cá, hoặc ngâm cá trong nước lạnh có pha rượu hoặc giấm, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Ướp cá

• Cho cá vào chảo, ướp với ớt giã nhuyễn, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 4 muỗng canh nước mắm.
• Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào chảo khác, thắng nước màu với lửa vừa. Khi đường tan và có màu caramel nâu, đổ nước màu này vào chảo cá. Trộn đều gia vị lên cá, thêm thịt ba chỉ vào, ướp trong 15 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

• Thắng mỡ thịt ba chỉ cho ra hết mỡ, đợi mỡ săn lại rồi tắt bếp.
• Sau đó, cho cá và thịt ba chỉ vào nồi kho với lửa nhỏ vừa, kho trong khoảng 15 phút cho đến khi cá và thịt chín đều. Cuối cùng, thêm hành lá và món cá trích kho thịt ba chỉ đã hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

• Cá trích kho thịt ba chỉ sẽ có màu sắc đẹp và hương thơm hấp dẫn. Thịt cá mềm mịn kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy cùng gia vị đậm đà và vị cay của ớt sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, khó cưỡng lại.
  Cá trích là gì Cung cấp mua bán Cá trích giá rẻ tốt sỉ và gợi ý món ăn ngon từ cá trích

VI/ Cách bảo quản cá trích lâu hơn
1. Đông lạnh

• Cắt cá trích thành phi lê.
• Đóng gói cá vào túi nilon hoặc túi đông lạnh, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Cá có thể bảo quản trong khoảng 6 tháng.

2. Bảo quản bằng cách ẩm

• Sử dụng một mảnh vải thưa, ngâm trong nước muối.
• Quấn vải ẩm quanh cá trích.
• Cách này giúp cá trích được bảo quản lâu hơn.

3. Bảo quản bằng giấm

• Bọc cá trích bằng mảnh vải thưa đã ngâm trong dung dịch giấm pha nước.
• Để cá trong tủ lạnh, có thể bảo quản trong khoảng 10 ngày.

VII/ Kết luận
Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích về cá trích cùng những cách chế biến hấp dẫn. Cá trích không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.